Hoe kan u tuis wors maak?

Tuisgemaakte worsies is baie lekkerder en gesonder as in die winkel. Maar om dit voor te berei, verg geduld en tyd. Eerstens moet u die ingewande van die vark voorberei - week in soutwater, sonder slym. Dan word maalvleis gemaak. Vleis en spek word deur 'n vleismolen gelei, gemeng met sout en speserye. Soms word dit aanbeveel om die maalvleis vir 'n dag in die yskas te laat, maar dit is nie nodig nie. Die ingewande moet styf gestop word sodat daar geen lug inkom nie. Elke 10-15 cm moet u deur die ingewande rol en worsies vorm. Hang die gevulde ingewande 2-3 uur by kamertemperatuur. Plaas daarna 'n bakplaat en sit dit vir ten minste 3-4 uur in die oond. Een van die worsies benodig 'n temperatuursensor. Skakel die waaiermodus in die oond aan, en verhit die verhitting stadig tot 80-85 grade. Wors word as gereed beskou as die sensor binne -in 69 grade toon. Haal die worsies uit die oond, laat dit onder die stort afkoel en laat dit heeltemal afkoel op 'n koel plek. Daarna kan hulle gevries word, in vakuumsakke in die yskas gebêre word en natuurlik geëet word-kook en braai vir nie meer as 2-3 minute nie.

/ /