Op ons breedtegrade is elke seisoen ryk aan sekere voedselsoorte, en sommige is die hele jaar beskikbaar. Hoe om regte voeding op te bou, afhangende van die tyd van die jaar?
In antieke tye het mense opgemerk dat die een of die ander stelsel in verskillende maande van die jaar 'n spesifieke dieet benodig. Die natuur is ongelooflik wys en stel ons in staat om aan te pas by die weersomstandighede en veranderinge waarin ons leef.
Die jaar is verdeel in vier seisoene en buiteseisoene - winter, lente, somer, herfs en klein gapings van weeraanpassing.
In die lente, die mees aktiewe werk lewer en galblaas. Die kenmerkende smaak vir hierdie seisoen - suur.
Somer is 'n tyd van hart en dunderm, en die dominante smaak is bitter.
In die herfs werk longe en dikderm aktief - die liggaam benodig iets pittigs.
Winter die seisoen van harde knoppies, die smaak van die winter - sout.
In die buiteseisoen, veral in die spysverteringskanaal, is dit belangrik om die soet te gebruik.
Terselfdertyd benadeel die lente die liggaam. Die skerp smaak; in die somer - sout, in die herfs - bitter in die winter - soet, en in die buiteseisoen is dit die beste om suur te vermy.
Watter kos en geregte moet u binne die seisoene kook?
Lente: vis, setperke, kool, sade, distel, neute, wortels, seldery, beet, kalkoen, lewer. Nie melk, ui, knoffel, souse, spruite van koring nie.
Somer: lam, hoender, peperwortel, mosterd, ui, radyse, komkommer, radyse, kool, tamaties, beet, pampoen, pampoene, aartappels, seisoenale bessies. Verwyder die boontjies en varkvleis.
Herfs: pluimvee, beesvleis, rys, vrugte. Verbode lam, gebak, neute en sade.
winter: sojasous, vark, vet, nier, bokwiet, peulgewasse, aartappels, sappe. Nie beesvleis, lekkers en melk nie.
Die oorgang van die winter na die lente drink sout-soet kos, ingelegde groente. En tussen die lente en somer - soetsuur en soet-bitter kos.
In enige buite seisoen gaan heuning, vrugte, gedroogde vrugte, beesvleis, lam, kaas, vrugte, vis, seekos. Vermy suurlemoene, jogurt, pluimvee.
Eet sonder beperking elke seisoen vrugte en groente wat op hierdie tyd van die jaar groei. Dit bevat baie vitamiene en minerale en word nie deur nitrate en chemikalieë vergiftig nie.