Contents [show]
Oom Bens -sous vereis 'n eenvoudige beginsel: was en kap alle groente en kook dit saam met speserye vir ongeveer 'n uur. Die kooktyd hang af van die hoeveelheid sous wat gekook moet word.
Hoe om oom bens te brou
produkte
Vir 3 liter sous
Tamaties - 2,5 kilogram
Groen soetrissie - 6 stukke
Uie - 2 koppe
Suiker - 1 glas
Sout - 1 afgeronde eetlepel
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Asyn 70% - 1 teelepel of 'n halwe glas van 9%
Gemmer - 'n klein stukkie
Anjer - verskeie bloeiwyses
Kaneel - 1 stokkie
Swartpeperkorrels - 1 teelepel
Peper - 'n halwe peul
Resep Enkel Benz
1. Was die tamaties, giet oor genoeg kookwater, skil en maalvleis.
2. Giet tamatiesap in 'n groot kastrol, sit op lae hitte en kook, kook vir 20 minute, dan sout.
3. Skil en kap uie, sit in 'n kastrol en kook vir 10 minute.
4. Skil die soetrissie van die steel en die saadkapsule, sit dit in 'n kastrol en kook vir 10 minute.
5. Sit swartpeper en soetrissies, naeltjies, kaneelstokkies en gemmer in 'n linnesak of kaasdoek en sit dit in oom Bens.
6. Kook alles nog 20-30 minute saam tot die gewenste konsistensie, gooi die asyn in en roer die Enkelbakke.
7. Verwyder die spesery-sakkie.
8. Gooi oom Bens in warm gesteriliseerde flesse, verkoel en bêre.
Heerlike feite
- Vir oom Bens word aanbeveel om groen soetrissie te gebruik, want dit sal nie heeltemal afkook nie en die konsistensie van oom Bens sal aangenaam bros wees.
- As daar geen tamaties is nie, kan u dit vervang met tamatiesap uit die winkel, gemeng met tamatiepasta. Onthou dat oom bens uit die winkel 'n soet smaak het, dus is dit beter om soet soorte tamaties vir die sous te neem, of suiker by die sous te voeg.
- Na smaak, kan u knoffel en wortels by die kook van oom Bens voeg.
- Vanweë die feit dat olie glad nie in oom Bens gebruik word nie, word die sous as kalorie-laag beskou - slegs 30 kcal / 100 gram.
- Mieliestysel word gebruik as 'n verdikkingsmiddel in die oorspronklike Uncle Bens -formulering. As u die oom Bens dikker wil maak, word dit aanbeveel om dit te gebruik, of dit met aartappelstysel te vervang. Die hoeveelheid stysel hang af van die gewenste dikte en kan van 1 tot 5 eetlepels wees.