Benewens die bekende redes om 'n vegetariër of vegan te word, naamlik: die oplossing van probleme met oortollige gewig, 'n gesonde hart en bloedvate, 'n skerp verminderde risiko van kanker – is daar nog 'n goeie rede. Dit is deur die bekende nuusportaal Natural News (“Natural News”) aan sy lesers gerapporteer.
Nie almal wat vleis eet, weet van hierdie rede nie - waarskynlik net die mees geïnteresseerde en ideologiese vegane en vegetariërs wat die internet deursoek op soek na wetenskaplike inligting oor voeding. Hierdie rede is dat vegane en vegetariërs baie minder ... giftige stowwe inneem, insluitend dioksien.
Natuurlik wil jy die besonderhede weet. So, wetenskaplikes van die Amerikaanse regeringsorganisasie EPA (US Environment Protection Agency) het bevind dat 95% van die dioksien waarmee enigiemand in die wêreld in aanraking kan kom, in vleis, vis en seekos (insluitend skulpvis) gevind word, sowel as melk en suiwelprodukte. produkte. Die feit is dus dat vegane die minste hoeveelheid dioksien kry, en vegetariërs baie minder as vleiseters, pescatarians en Mediterreense dieeters.
Dioksiene is 'n groep chemiese elemente wat omgewingsbesoedelende stowwe is. Hulle word as hoogs giftig erken en word ingesluit in die sogenaamde "vuil dosyn" van die 12 mees algemene skadelike stowwe wêreldwyd. Wat wetenskaplikes vandag van hierdie stowwe weet, kan kortliks en maklik opgesom word deur die woorde “verskriklike gif”. Die volle naam van die stof is 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin (afgekort as internasionale etikettering – TCDD) – stem saam, 'n baie gepaste naam vir 'n gif!
Die goeie nuus is dat hierdie hoogs giftige stof in mikrodosisse nie skadelik vir menslike gesondheid is nie. Die slegte nuus is dat as jy nie jou voedselbronne dophou nie (waar en van wie jy jou kos koop, waar dit vandaan kom), kan jy heel moontlik meer as mikrodosisse inneem. As dit in gevaarlike hoeveelhede verbruik word, veroorsaak dioksien 'n reeks ernstige siektes, insluitend kanker en diabetes.
Dioksiene kan natuurlik voorkom – byvoorbeeld tydens bosbrande, of wanneer soliede industriële en mediese afval verbrand word: hierdie prosesse word ver van altyd op 'n beheerde wyse uitgevoer, en selfs meer nog – bestudeerde, bekostigbare, maar duurder omgewingsvriendelike metodes van volledige verbranding word selfs minder gereeld gebruik.
Vandag is dioksiene byna oral op die planeet teenwoordig. giftige afval van industriële afvalverbranding word onvermydelik in die natuur versprei. Hulle het deesdae reeds die planeet as 't ware met 'n “gelyke laag” bedek, en daar is niks aan te doen nie – ons kan nie anders as om asem te haal, of water te drink nie! Gevaarliker is dat dioksiene kan ophoop, reeds in onveilige hoeveelhede – en bowenal versamel dit in die vetweefsel van lewende organismes. Daarom kom 90% van dioksiene die menslike liggaam binne deur die verbruik van vleis, vis en skulpvis (meer presies, hul vet) – dit is die gevaarlikste voedsel wat die verbruik van gifstowwe betref. Baie klein, onbeduidende hoeveelhede dioksiene word in water, lug en plantvoedsel aangetref – hierdie produkte kan inteendeel as die veiligste beskou word.
Verskeie gevalle is reeds aangeteken toe private maatskappye (onwetend) produkte wat dodelike dosisse dioksien bevat op die rakke gegooi het. Daar was ook verskeie chemiese vrystellings weens die fout van chemiese laboratoriums.
'N Paar sulke gevalle, wat die produkte aandui wat die giftige stof bevat het:
• Hoender, eiers, babervleis, VSA, 1997; • Melk, Duitsland, 1998; • Hoender en eiers, België, 1999; • Melk, Nederland, 2004; • Guargom ('n verdikkingsmiddel wat algemeen in die voedselbedryf gebruik word), Europese Unie, 2007; • Pork, Ierland, 2008 (die maksimum dosis is met 200 keer oorskry, dit is 'n "rekord");
Die eerste geval van die voorkoms van dioksien in voedsel is in 1976 aangeteken, toe is dioksien in die lug vrygelaat as gevolg van 'n ongeluk by 'n chemiese fabriek, wat gelei het tot chemiese besoedeling van 'n woongebied van 15 vierkante meter. km, en die hervestiging van 37.000 XNUMX mense.
Interessant genoeg is byna alle aangetekende gevalle van dioksienvrystellings in ontwikkelde lande met 'n hoë lewenstandaard aangeteken.
Studies oor die toksiese effekte van dioksien dateer uit die laaste dekades, voor dit het mense eenvoudig nie geweet dat dit gevaarlik is nie. So, byvoorbeeld, het die Amerikaanse weermag dioksien in industriële hoeveelhede oor die gebied van Viëtnam gespuit tydens 'n gewapende konflik om bome te ontgroei en meer effektief teen die guerrilla's te veg.
Navorsing oor dioksien is tans aan die gang, maar daar is reeds vasgestel dat hierdie stof kanker en diabetes kan veroorsaak. Wetenskaplikes weet nog nie hoe om hierdie giftige chemikalie te neutraliseer nie, en tot dusver stel hulle voor om net meer versigtig te wees oor wat ons eet. Dit beteken om twee keer te dink voordat jy vleis, vis, seekos en selfs melk eet!