Contents [show]
Bevrore grys krewe word 15-20 minute gekook. As die krewe rooi is, is dit al gekook, dit moet net in water geplaas word en die water tot kookpunt gebring word.
Kook langoustines vir 3-5 minute.
Hoe om kreef te kook
1. Inspekteer die krewe: rooi krewe is reeds gaar, hulle is gevries na hittebehandeling; en as die krewe grys is, dan is dit lewendig gevries.
2. Giet water in 'n kastrol met 'n reserwe, voeg 1 teelepel sout vir elke liter water by.
3. Trek handskoene aan om nie met knypers te sny nie, lê die krewe uit, wag vir kook en kook die krewe 15-20 minute as dit vars is, en 5 minute as dit gekook en gevries word.
Let op die kleur van die weegskaal wanneer u langoustines kook:
groen: kook dit in kookwater vir 3 minute totdat die chitinous bedekking rooi word;
rooi (gekookte bevrore): 2 minute in warm water is genoeg.
4. Haal die krewe uit die water, sit dit voor.
Bedien kreef met oester of sojasous.
Die vinnigste en gewildste resep vir kreefvoorgereg is om in sous met suurlemoen, sout en speserye (peper, naeltjies, lourierblaar) te kook. Tydens die skoonmaak val daar ook speserye uit die dop op die vleis, wat 'n spesiale smaak en aroma sal gee. As u wil, kan u reeds geskilde langoustines kook: dit is die moeite werd om dit nie langer as 15 sekondes in kookwater te laat sak nie.
Feite oor krewe
- Langoustines en langoustines verskil nie in kook nie en is 'familielede', maar let op dat dit verskillende seekos is. Kreef kan baie groot wees en soos kreef lyk, net kreef het nie vlesige kloue nie. En langoustines is soos groot garnale, 2 palms lank.
- By die kook benodig kreef glad nie speserye nie: die vleis is baie sag en sag. Gekookte kreefvleis kan in vis of sojasous gedoop word, of met lemoensap gegooi word.
- Dit is baie eenvoudig om die kreef op gereedheid te stel: vleis wat heeltemal gekook is, is wit.
- In die kreef eet hulle alles behalwe die bene en chitien, in die kreef is daar feitlik geen dermafval nie.
- Krewe bevat min kalorieë (90 kalorieë per 100 gram).
- Die inhoud van krewe (per 100 gram) - 17 gram proteïen, 2 gram vet.
- Krewe bevat glad nie koolhidrate nie.
- Kreef is ryk aan kalsium, magnesium, koper en jodium.
- Die prys van krewe is vanaf 1100 roebels / kilogram bevrore seekos (gemiddelde prys in Moskou in September 2018). Dit word beskou as 'n lekkerny, die hoë koste van kreef word verklaar deur die feit dat hulle nie in Rusland geteel word nie.