Hoe lank om inkvis te kook

Inktvis word 1-2 minute in kookwater onder deksel gekook.

Of u kan inkvis volgens hierdie reël kook: kook 'n halfminuut na kook, skakel die hitte af en laat staan ​​vir 10 minute.

Ontdooi die bevrore inkvisringe en kook vir 1 minuut.

Hoe lank om inkvis te kook

• As die inkviskarkasse gevries is, ontdooi dit by kamertemperatuur.
  
• Gooi kookwater oor die inkvis sodat dit maklik is om skoon te maak.
  
• Skil die vel en die rif van die inkvis deur die vel saggies met jou vingernael te loer.
  
• Kook 2 koppies water vir 3 klein inkvisse.
• Voeg lavrushka en peper by kookwater.
• Sit die seekos in 'n pot water.
  
• Kook inkvis vir 2 minutesit dan uit die kastrol.
  

Kook vars inkvis

1. Spoel die inkvis af, sny die vel van buite en binne van die karkas en vinne af met 'n skerp mes.

2. Kook water, voeg sout en speserye by.

3. Sit die inkvis in 'n kastrol met water, kook 1-2 minute, afhangend van die grootte.

Kook inkvis so vinnig as moontlik

U kan inkvis slegs 30 sekondes kook deur dit in kookwater te doop. Gedurende hierdie tyd sal die inkvis gaar wees en amper nie die grootte verloor nie. Op die foto: inkvis bo-op na 2 minute kook, onder - na 30 sekondes kook.

Kook inkvis sonder ontdooiing

1. Moenie bevrore inkvis (heel karkas, of ringe of geskilde inkvis) ontdooi nie.

2. Gooi genoeg water in 'n kastrol om alle bevrore inkvis te hou.

3. Sit die pan aan die brand, bring water tot kookpunt.

4. Voeg sout, peper en lourierblare in die kastrol.

5. Sit inkvis in kookwater, merk vir 1 minuut vir kook.

6. Skakel die vuur onder die pan af, bedek en gooi die inkvis 10 minute in.

Inktvisresep in 'n stadige oond

1. Giet water in die multikookhouer, stel die apparaat op die "Kook" -modus.

2. Voeg sout en speserye by.

3. Sit die ontdooide karkasse of ringe van die ontdooide inkvis in kookwater.

4. Sluit die multikookplaat met 'n deksel, kook vir 2 minute en maak die deksel dan nie vir 3 minute oop nie.

Stomende inkvis

1. Vul die watertenk, voeg sout en speserye by.

2. Sit die inkvis in die dubbele ketelbak - in 1 ry.

3. Kook die inkvis 7 minute in 'n dubbelkoker.

Vinnige inkvis in die mikrogolfoond

Die metode word aanbeveel as daar geen bord is nie en die sagtheid van die inkvis nie belangrik is nie

1. Bedruip die ontdooi inkvis met olie, suurlemoensap en speserye.

2. Sit die inkvis in 'n mikrogolfhouer.

3. Stel die multikooker op 1000 W, kook vir 1-3 minute, afhangende van die aantal inkvis (1-3).

Heerlike feite

Hoe om vir slaai te kook?

Die kooktyd is dieselfde, 1-2 minute, maar daar is 'n subtiliteit. Inktvis droog dadelik op nadat dit gekook is. As jy nie wil hê dat inkvis in die slaai moet knars nie, kook dit heel aan die einde van die slaaismaak - en sny die inkvise onmiddellik na kook. Of hou die inkvis in die water. Ringe werk goed vir slaai - dit hoef nie geskil te word nie, maar net in kleiner stukke gesny.

Presiese kooktyd vir inkvis

Wat om in inkvis te eet

1. Die karkas is die grootste en mees voor die hand liggende deel van 'n inkvis om te eet. Dit word dikwels reeds geskil verkoop.

2. Vinne - harder en vlesige dele van inkvis as karkasse.

3. Tentakels - 'n fyn deel van 'n inkvis wat sorgvuldig moet skoonmaak. Tentakels is goedkoper as karkasse, gewoonlik weens die komende probleme met skoonmaak - 'n inkviskarkas is baie makliker om skoon te maak as elk van die vele tentakels. Daarbenewens is daar suigkoppies op die tentakels wat ook skoongemaak moet word.

Gevolglik is alles nie geskik vir kook nie. Die kop, gladius (lang deurskynende kraakbeen) en ingewande is nie geskik vir voedsel nie.

Of u die velfilm van inkvis moet verwyder

- Inktvis (veral die wat anders is as wit) het 'n vel en vel. As dit gekook word, krul die inkvis se vel in 'n skuim en na kook het die inkvis net gewas. Maar daar is ook die vel - 'n dun film wat die inkvis van binne en buite bedek. Die vraag ontstaan: is dit nodig om die vel te verwyder - en indien wel, waarom? Smaakvoorkeure is hier die hoofrede. Gekapte stukke gekookte inkvis met vel sal aan die begin van die byt effens spring. As dit gekou word, kan die dun, maar baie elastiese vel van die inkvis tussen die tande vassit of te lank raak om gemaklik te sluk.

In Mediterreense lande is dit gebruiklik om inkvis van die vel te skil, en die vel word nie afgeskil nie. Nog 'n ding is dat die varsste Mediterreense inkvisse in 2 bewegings geskil word - u hoef net die mes langs die karkas te hou. Gekoelde inkvisse of bevrore karkasse word egter na huishoudelike winkels gebring; vir die verwerking daarvan, word dit aanbeveel om kookwater oor die ontdooide seekos te gooi voordat dit skoongemaak word.

Wat om te doen as inkvis te gaar is

Inktvis is geneig om in grootte te krimp as dit langer as 3 minute gekook word, en verander in stywe rubber. As u dit egter per ongeluk te gaar maak, kook dit vir 'n totaal van 20 minute - dan sal die inkvise weer sag word, alhoewel hulle twee keer minder sal word.

Hoe om 'n inkvis te kies

Dit is belangrik dat die inkvis die eerste keer gevries moet word. As die vermoede bestaan ​​dat dit al vantevore ontdooi is (bevestiging hiervan kan wees dat die karkasse aan mekaar vassit of stukkend is) - moenie dit koop nie, dit sal bitter smaak en bars tydens kook.

Die vel van die inkvis kan van enige kleur wees, maar die vleis is net wit. Gekookte inkvisvleis moet ook wit wees.

Inktvis van die hoogste gehalte is ongeskil, met velle. In seldsame kruidenierswinkels kan hulle selde op 'n yskussing gesien word. Ongeskilde inkvisse word meestal heeltemal bevrore verkoop, en ook hier moet die kwaliteit van die vriespunt gemonitor word. Dit hang af van hoe sag en sappig die inkvis sal wees.

Groot wit blokkies word in die winkels verkoop onder die dekmantel van inkvis. Dit is 'n lae kwaliteit seekos met 'n bitter smaak en 'n los konsistensie.

As inkvis sterk ruik

Die reuk van inkvis bederf meestal as gevolg van onbehoorlike berging - byvoorbeeld saam met vis. U kan die onaangename reuk verwyder met behulp van kruie (voeg dit by die water tydens kook) of suurlemoensap (besprinkel daarmee).

Wat om saam met inkvis te kook

Na kook kan die inkvis saam met 'n bykos (rys, aartappels) gebraai word. Of dit is genoeg om dit in ringe te sny, met suurlemoensap en sout besprinkel-daar sal 'n klaargemaakte gereg wees.

Hoe om inkvis te stoor

- Berg bevrore inkvis in die vrieskas. Stoor gekookte inkvis 2 dae in die sous waarin dit gekook is, bedek met 'n deksel.

Kalorie-inhoud van gekookte inkvis

110 kcal / 100 gram