Die volgende keer as jy die kraan oopdraai, die ketel vol maak en vir jou 'n koppie koffie maak, oorweeg hoe belangrik water vir ons lewens is. Dit wil voorkom asof ons water hoofsaaklik gebruik om te drink, te bad en te was. Maar het jy al ooit daaraan gedink hoeveel water gaan in die vervaardiging van die kos wat ons eet, die klere wat ons dra en die lewenstyl wat ons lei?
Byvoorbeeld, een oggend koppie koffie benodig 140 liter water! Volgens die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies is dit hoeveel dit verg om genoeg bone vir een koppie te kweek, verwerk en vervoer.
Terwyl ons by die kruidenierswinkel inkopies doen, dink ons selde aan water, maar hierdie waardevolle hulpbron is 'n sleutelkomponent van die meeste van die produkte wat in ons inkopiemandjies beland.
Hoeveel water gaan in voedselproduksie?
Volgens globale gemiddeldes is dit hoeveel liter water benodig word om een kilogram van die volgende kosse te produseer:
Beesvleis – 15415
Neute – 9063
Lam – 8763
Varkvleis – 5988
Hoender – 4325
Eiers - 3265
Graangewasse – 1644
Melk - 1020
Vrugte – 962
Groente - 322
Landboubesproeiing maak wêreldwyd 70% van waterverbruik uit. Soos u kan sien, word die meeste van die water bestee aan die produksie van vleisprodukte, sowel as aan die verbouing van neute. Daar is gemiddeld 15 liter water per kilogram beesvleis – en die oorgrote meerderheid daarvan word gebruik om veevoer te kweek.
Ter vergelyking neem die groei van vrugte merkbaar minder water: 70 liter per appel. Maar wanneer sap van vrugte gemaak word, neem die hoeveelheid water wat verbruik word toe – tot 190 liter per glas.
Maar die landbou is nie die enigste bedryf wat sterk van water afhanklik is nie. ’n Verslag van 2017 toon dat die modewêreld in een jaar genoeg water verbruik het om 32 miljoen swembaddens van Olimpiese grootte te vul. En blykbaar sal waterverbruik in die bedryf met 2030% met 50 toeneem.
Dit kan 2720 liter water neem om 'n eenvoudige T-hemp te maak, en amper 10000 liter om een jeans te maak.
Maar die water wat gebruik word om kos en klere te maak is 'n druppel in die emmer in vergelyking met industriële watergebruik. Wêreldwyd verbruik steenkoolkragsentrales soveel water as 1 miljard mense, en 2 miljard in die toekoms as alle beplande kragsentrales begin werk, volgens Greenpeace.
’n Toekoms met minder water
Omdat die planeet se watervoorraad nie oneindig is nie, is die hoeveelheid wat tans deur industrie, produsente en verbruikers gebruik word nie volhoubaar nie, veral met die groeiende bevolking van die Aarde. Volgens die World Resources Institute sal daar 2050 miljard mense teen 9,8 op aarde wees, wat die druk op bestaande hulpbronne dramaties sal verhoog.
Die 2019 World Economic Forum Global Risk Report rangskik die waterkrisis as die vierde grootste impak. Die ontginning van bestaande watervoorrade, 'n groeiende bevolking en die gevolge van klimaatsverandering doem die wêreld tot 'n toekoms waarin die vraag na water die aanbod oorskry. Hierdie situasie kan tot konflik en swaarkry lei aangesien landbou, energie, nywerheid en huishoudings om water meeding.
Die omvang van die wêreldwye waterprobleem is enorm, veral gegewe dat 844 miljoen mense steeds nie skoon drinkwater het nie en 2,3 miljard nie toegang tot basiese sanitasiegeriewe soos toilette nie.