Contents [show]
Die salmstert word in koue water geplaas, tot kookpunt gebring, gesout en vir 15 minute gekook. Dit is genoeg vir 'n vinnige vissop.
Oor die kook van salmsterte
Jy benodig – salmsterte, water, sout, kruie en speserye na smaak
Salmsterte is 'n heerlike gesonde produk, en dit is baie goedkoper as heel salm. Die vleis in die stert van die salm is voldoende vir die sop, wat as volg voorberei kan word: neem die stert van die salm (2-3 stuks), was dit, jy kan dit nie skoonmaak nie, sny die vinne af. Sit die sterte dan in 'n pot koue water en kook vir 15-20 minute.
Dan haal ons die sterte uit, skei van die bene, filtreer die sous deur 'n sif. Voeg rys, aartappels, uie, wortels by en kook vir 10-15 minute tot sag. Voeg heel aan die einde speserye by: peper, dille, lourierblaar, sout, en die vissop van salmsterte is gereed. Die hele voorbereiding sal nie meer as 40 minute neem nie.
Wat word nog van salmstert gekook
1. Gebak met speserye en selfs in tee gepekel.
2. Gemarineer in gekapte groenrissies, gemmer, knoffel en seldery, dan gebak.
3. Braai in die vorm van steaks, maar alle beendele moet verwyder word. Dit is genoeg om in suurlemoensap te marineer.