Hoe lank moet u sampioenkaviaar kook?

Kook sampioenkaviaar vir 1 uur uit vars sampioene. Kook sampioenkaviaar van oestersampioene en sampioene vir 'n halfuur.

Reëls vir die kook van sampioenkaviaar vir die winter

Die eerste ding om te doen is om die bestanddele vir die sampioenkaviaar voor te berei. As 'n reël word die produkte in die volgende verhouding geneem: vir 'n pond vars bossampioene - 2 groot uie en 5 knoffelhuisies, 2 eetlepels groente-olie, sout en peper - na smaak. Die mees geskikte sampioene vir kaviaar is bosbuisvormig. Vliegwiele, esp-sampioene, bruin boletus, boletus sal uitstekende eenvormige sampioenkaviaar gee. Afsonderlik is dit die moeite werd om kaviaar van lamellêre sampioene voor te berei - heuningzwam, kantarelle, sampioene, ens.

Die sampioene moet geskil, gekap en in soutwater gekook word, in 'n vergiettes gesit word om oortollige vloeistof te verwyder en dan met 'n blender gekap. Sny die geskilde ui fyn en braai, meng met sampioene. Skil die knoffel en sny fyn. Geur met sout en peper, voeg knoffel by en meng goed. Sampioen kaviaar is gereed! Dit kan bedien word of in die yskas gesit word, dit verswak nie vir 5 dae nie.

As alternatief, as u sampioenkaviaar kook, kan u suurroom by die pan voeg met sampioene - dan sal die kaviaar 'n delikate suurroomgeur hê.

Hoe om sampioenkaviaar vir die winter te kook

As u sampioenkaviaar vir die winter wil kook, sal asyn, bykomende sout, speserye en geurmiddels handig te pas kom.

Sampioen kaviaar produkte

Sampioene - 'n halwe kilo

Uie - 3 koppe

Knoffel - 10 tande

Asyn 3% appel of druiwe - 1 eetlepel

Wortels - 1 stuk

Sout - 4-5 eetlepels na smaak

Plantaardige olie (ideaal olywe) - 1 eetlepel

Dille en pietersielie - verskeie takke elk Peperwortelblare - 2 blare

Anjer - 'n paar blomme

Swartpeperkorrels - 10 stukke

Hoe om sampioenkaviaar vir die winter te kook

Skil, was en kap die sampioene. Gooi water in 'n kastrol, voeg sout by, laat kook. Sit die sampioene in 'n kastrol, kook dit vir 40 minute.

Skil en kap die ui fyn, skil en rasper die wortels. Verhit 'n braaipan, voeg olie by, sit ui en braai vir 10 minute. Meng sampioene en uie in 'n bak, kap dit met 'n blender of vleismolen. Gooi asyn in die sampioenmengsel en roer deur.

Berei gesteriliseerde flesse voor, sit kruie en knoffel op die bodem. Giet sampioen kaviaar in flesse, sit peperwortelblare bo -op. Rol die flesse sampioen kaviaar op en bêre.

Die sampioenkaviaar sal binne presies 1 week gereed wees om te eet. U kan sampioenkaviaar tot 'n jaar opberg.