Contents [show]
Kook eendnekke vir 40 minute.
Hoe om eendnekke te kook
1. Spoel eendnekke af onder koel lopende water.
2. Sny elke nek in twee gelyke dele, maak 'n insnyding in die sagte plekke tussen die werwels. U kan hierdie plekke met u vingers voel.
3. Gooi vars koel water in 'n kastrol, plaas dit op hoë hitte, laat dit kook.
4. Voeg 'n teelepel sout, eendnekke in 'n kastrol, hou op medium hitte vir 40 minute.
Eendnekke in 'n stadige oond
1. Spoel eendnekke af onder lopende koel water, verdeel dit in verskeie gelyke dele sodat die nekke op die bodem van die multikookbak kan pas.
2. Smeer die onderkant van die multikookbak met groente-olie.
3. Sit eendnekke in 'n bak, gooi 1,5-2 liter koue vars water, voeg sout by-'n halwe teelepel, skakel die kookmodus vir 'n uur en 'n half aan.
Eendnek sop
produkte
Eendnekke - 1 kilogram
Aartappels - 5 knolle
Tamaties - 1 stuk
Wortels - 1 stuk
Uie - 1 kop
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Lourierblare - 2 blare
Swartpeper - 5 ertjies
Basiliekruid - 1 takkie (kan vervang word deur 'n knippie gedroogde)
Sout - 'n halwe teelepel
Hoe om eendnek sop te maak
1. Was eendnekke in koel lopende water, sny dit in verskeie stukke.
2. Sit die eendnekke in 'n kastrol, giet 2,5-3 liter koel water.
3. Plaas 'n kastrol met nekke op matige hitte en laat dit kook.
4. Verlaag die hitte tot laag, laat die nekke 3 uur prut, sodat die vleis van die bene af begin beweeg.
5. Was en skil die aartappels en wortels, sny die aartappels in vierkante van 2 sentimeter dik, wortels in 'n aantal millimeter dik plate.
6. Verwyder die skil van die ui, in dun halwe ringe gesny.
7. Was die tamatie, sit dit 'n paar minute in kookwater, verwyder die skil, sny dit in vierkante van 2 sentimeter dik.
8. Haal die nekke uit die pan, sit dit op 'n plat bord, skei die vleis van die bene met u hande.
9. Voeg 'n halwe liter water in 'n kastrol met sous, laat dit op hoë hitte kook.
10. Sit aartappels in sous, kook dit op medium hitte vir 10 minute.
11. Giet groente -olie in 'n braaipan, plaas op medium hitte, verhit 'n paar minute.
12. Braai uie 5 minute, voeg wortels by, braai nog 5 minute.
13. Voeg vleis van eendnekke, sout, peper by gebraaide groente, laat prut vir 7 minute.
14. Sit 'n tamatie in 'n pan met vleis en groente, knie dit met 'n lepel, kook vir 3 minute.
15. Sit die slaaisous van groente en vleis in die sous, voeg 'n takkie basiliekruid, lourierblare by, laat kook, kook vir 5 minute.
16. Haal lourierblare en basiliekruid uit die sous en gooi dit weg.