Contents [show]
Kook kondensmelk vir 1-2 uur uit melk, maar hierdie lewenshacks kan binne 15 minute gedoen word.
Kondensmelk uit gewone melk
Die klassieke manier
produkte
Melk met 'n vetinhoud van 2,5% en hoër - 1 liter, hoe hoër die vetinhoud, hoe romiger sal die smaak wees, vir 'n verhoogde effek kan u botter byvoeg, maar dit is glad nie nodig nie
Suiker - 180 gram
Wenk: Kook meer melk, gooi dit in gesteriliseerde flesse en bêre dit in die yskas - dit is lank genoeg! Hoe om kondensmelk uit melk te kook
1. Gooi melk in 'n kastrol en sit op lae hitte. Dit is beter om 'n kastrol te gebruik sodat die melk nie brand nie.
2. Giet suiker in warm melk en roer dadelik heeltemal sodat die suiker nie brand nie.
3. Kook die mengsel 1-2 uur onder aanhoudende roering met 'n klitser, afhangend van die aanvanklike vetinhoud van die melk en die gewenste dikte. Vir gewone kondensmelk neem dit 'n uur, vir dik gekookte melk - 2 uur. Breek die voltooide kondensmelk met 'n blender sodat daar beslis geen klonte is nie.
4. Kyk of die kondensmelk gereed is: wag op die warm jellie-konsistensie, drup melk op 'n bord en koel af.
Kondensmelkpoeier
produkte
Melk 3,2% - 1 glas
Poeiermelk (kan vervang word met melkmengsel) - 1 glas
Suiker - 1 glas
Maklike manier - 1 uur
1. Meng alle bestanddele deeglik, gooi dit in 'n klein kastrol.
2. Sit 'n "waterbad" (dit wil sê in nog 1 kastrol) en kook vir 1 uur op lae hitte sonder deksel en roer af en toe met 'n klitser om die suiker op te los.
3. Warmgekookte water sal vloeibaar blyk te wees, maar na afkoeling sal dit stol. Dit moet afgekoel word en 12 uur in die yskas wees. Van hierdie hoeveelheid bestanddele word ongeveer 0,5 liter gekookte kondensmelk verkry.
Vinnige kondensmelk resep binne 15 minute
produkte
Melk - 200 milliliter
Suiker - 200 gram
Botter - 30 gram kubus
Hoe om te kook
1. Gooi die suiker in 'n kastrol, voeg 'n lepel water by en sit op die vuur sodat die suiker stadig karamelliseer, voeg dan die botter by sodat niks brand nie.
2. Terwyl die suiker prut, verhit die melk in die mikrogolfoond en voeg dit by die suiker, kook tot dit 5 minute heeltemal gemeng is.
3. Meng saam met melkpoeier en roer totdat die klontjies melkpoeier heeltemal opgelos is.
Heerlike feite
Verkorte wiskunde Gekondenseerde melk prys - vanaf 80 roebels / 400 gram. (gemiddeld in Moskou vir Junie 2020) is die prys van gekookte kondensmelk vanaf 90 roebels / 350 gram. 'n Goeie gekookte kondensmelk bevat slegs natuurlike produkte. As 'n "melkvet plaasvervanger" bygevoeg word, kan die produk van swak gehalte wees. As jy kondensmelk by die huis kook, benodig jy produkte vir 70 roebels. en jy kry 'n hele liter kondensmelk, en die kwaliteit van die produk sal hoër wees.
U kan kondensmelk slegs in vloeibare melk of selfs room kook - dan kook die kondensmelk langer, ongeveer 3 uur, maar dit sal lekkerder wees. Om te kook, benodig u 1 liter melk of room per pond suiker.
As u kook, kan u soda aan die punt van die mes byvoeg - dan gaan die kondensmelk presies sonder klonte uit, maar die konsistensie sal effens dunner wees.
Kondensmelk kan in 'n multikookmasjien gekook word - op die "Stew" -modus vir anderhalf uur.
Tuisgemaakte kondensmelk kan goed by graan, brood of pannekoek gevoeg word, dit is ook ideaal vir roomys.
Die prys van produkte vir tuisgemaakte kondensmelk is vanaf 100 roebels / 1 kilogram (vanaf Junie 2020).
Poeiermelk kan in gespesialiseerde kruidenierswinkels gekoop word - dit kos 300 roebels / pond (data vanaf Junie 2020).
Na smaak kan u vanieljesuiker en kaneel by die kondensmelk voeg.
Om die smaak te diversifiseer, kan u vanieljesuiker, kakao, kaneel, bruinsuiker by die warm nagereg voeg.