Contents [show]
Kook soetrissie-kaviaar op die stoof vir 30 minute op lae hitte.
Kook soetrissie-kaviaar vir 30 minute in 'n stadige oond, in die "Stew" -modus.
Hoe om soetrissie kaviaar te kook
produkte
Rooi Bulgaarse (soet) peper - 2 kilogram
Wortels - 3 stukke
Ui - 3 stukke
Tamaties - 5 stukke
Sonneblomolie vir braai - 4 eetlepels
Chili peper - 1 vloer
Knoffel - 7 naeltjies
Sout - 1,5 eetlepels bo -op
Suiker - 1 eetlepel van die bokant
Asyn 9% - 1 eetlepel
Vars dille - 5 takke
Vars pietersielie - 5 takkies
Voorbereiding van produkte
1. Skil wortels (3 stukke) en uie (3 stukke), sny in klein blokkies.
2. Dille- en pietersieliegroen (elk 5 takke), geskilde grasuie (7 stukke), kap fyn.
3. Soetrissies (2 kilogram) en brandrissie (1 stuk) in die helfte gesny, verwyder die steel en sade.
4. Sny die tamaties (5 stukke) in die helfte.
5. Skakel die oond aan. Stel die temperatuur op 180 grade, na ongeveer 10 minute sal die oond gereed wees.
6. Berei 'n diep bakplaat voor. Giet 1 eetlepel sonneblomolie op 'n bakplaat en versprei dit eweredig met 'n kookborsel oor die hele oppervlak.
7. Plaas die soetrissie, chili en tamatiehelftes op 'n bakplaat, met die velkant na onder.
8. Plaas die bakplaat op die middelste vlak van die oond en bak dit vir 15 minute op 180 grade.
9. Hou 'n halwe peper of tamatie met u hand vas, gebruik 'n lepel om die vleis van die vel af te skei, sny die vleis in mediumgrootte stukke.
10. Sit die braaipan oor matige hitte, gooi 3 eetlepels sonneblomolie, sit die ui en wortels in stukke gesny in die pan, braai 3 minute, roer, braai nog 3 minute.
Hoe om kaviaar op die stoof te kook
1. Sit rissies, tamaties, uie en wortels in 'n kastrol.
2. Voeg gekapte kruie, sout, suiker by. Om alles te meng.
3. Sit 'n kastrol met groente op matige hitte, bring die groentemassa tot kookpunt.
4. Verlaag die hitte en kook die kaviaar vir 30 minute, terwyl jy aanhoudend roer.
5. Voeg gekapte knoffel by die kaviaar, roer, verhit dit vir 2 minute en verwyder die pan van die hitte.
6. Voeg 1 eetlepel 9% asyn by die warm massa (maar nie kook nie), meng.
7. Maak die kastrol met deksel toe en laat die kaviaar afkoel.
Hoe om kaviaar in 'n stadige oond te kook
1. Sit groente in 'n stadige oond, voeg sout, suiker, kruie by en meng. Stel die multikooker in die modus "Quenching" - 30 minute.
2. Voeg knoffel en asyn by, roer en skakel die multikookpan onmiddellik uit.
Heerlike feite
Hoe om paprika-flesse te steriliseer
1. Berei klein potjies (0,5 liter) met draai-deksels. Was die pot deeglik (verkieslik met soda, in plaas van skoonmaakmiddel) en giet kookwater in elke pot 2/3 van die hoogte. Bedek met 'n deksel, dreineer die water na 10 minute, draai die potjie onderstebo - laat die water dreineer.
2. Draai die flesse na 3 minute om en smeer die warm kaviaar daarin (daar moet ongeveer 1 sentimeter tussen die kaviaar en die deksel wees). Maak toe met deksels. Dit is nie nodig om in hierdie stadium styf vas te trek nie, maar draai dit effens sodat die deksel op die nek van die blikkie gehou word.
3. Plaas die potjies paprika-kaviaar in 'n geskikte kastrol. Sit die pot met die flesse op die stoof. Giet warm (dit is belangrik!) Water in 'n kastrol, ongeveer 2/3 van die hoogte van die blikkies.
4. Skakel die kookplaat aan. Verhit 'n kastrol met flesse vir 7 minute op medium hitte, en verlaag dan die hitte. Steriliseer flesse kaviaar 45 minute op lae hitte.
5. Laat die potjies kaviaar vir 2 uur afkoel in die pan waar die sterilisasie uitgevoer is.
6. Haal die flesse uit (wees versigtig, dit is nog steeds redelik warm!), Vlek met 'n servet en kyk of die deksel goed toe is - dit wil sê, draai die deksel aan totdat dit stop. Dis belangrik: moenie die deksel oopmaak nie en dan weer vasskroef, naamlik draai dit kloksgewys totdat dit stop.
7. Sit 'n handdoek op die tafel. Draai die flesse onderstebo en sit dit op 'n handdoek (op die deksel). Bedek die bokant met 'n ander handdoek. Draai die afgekoelde flesse na 8 uur onderstebo en bêre dit op 'n koel donker plek.
8. Ingemaakte soetrissie-kaviaar kan dwarsdeur die winter by kamertemperatuur geberg word.
Vir paprika -kaviaar is helderkleurige vlesige soetrissies geskik. Tamaties moet gekies word uit die variëteite "Pink", "Cream", "Ladies fingers". Wortels is sappig, helder oranje.
Koriander of basiliekruidblare kan by paprika -kaviaar gevoeg word. Warm rissies word vervang met gemaalde swartpeper.
Vir 1 liter klaargemaakte groentekaviaar, voeg gewoonlik 1 teelepel 9% asyn of 1 eetlepel 6% asyn by. As daar net asyngeursel is, moet u dit eers verdun - 3 eetlepels per 1 liter water en neem 1 eetlepel so 'n oplossing per 1 liter klaargemaakte groentekaviaar.
Asynsuur kan met dieselfde hoeveelheid suurlemoensap vervang word. U kan glad nie sonder asyn klaarkom nie - die smaak van kaviaar sal sagter en dunner word, maar dan word die kaviaar nie lank gestoor nie.
Courgette en eiervrug word gereeld gebruik as basis vir groentekaviaar, terwyl die hoeveelheid paprika's verminder word.
Die kalorie-inhoud van soetrissie-kaviaar is ongeveer 40 kcal / 100 gram.