Wat het sulke aanvalle op aartappels veroorsaak? Natuurlik, van nuuts af sou die reputasie dat dit nie die nuttigste groente is nie, nie deur die aartappel verdien het nie. Dit gaan alles oor sy basiese eienskappe wat die gesondheid van ons liggaam beïnvloed.
Die meeste van die aartappels is styselagtige stowwe. Stysel is vir ons 'n byna heeltemal onverteerbare stof. Ons liggaam is nie in staat om dit in sy oorspronklike vorm te absorbeer nie, hiervoor moet baie chemiese reaksies plaasvind, waardeur stysel in eenvoudige suikers verander, dit is hulle wat ons spysverteringskanaal in staat is om te verteer. Dit blyk dat daar niks mee verkeerd is nie, maar in werklikheid is dit 'n baie komplekse en energie-intensiewe proses, waarvan die duur van 2 tot 4 uur is. Daarom voel ons na die eet van aartappels lusteloosheid, apatie, want al die kragte van ons liggaam op hierdie tydstip is gerig op die verwerking van stysel. Boonop inhibeer hierdie transformasieproses die vitamiene en mikro-elemente van ons liggaam; sonder hul deelname kan vertering nie uitgevoer word nie. Dit blyk dat ons onsself letterlik van vitamiene en mikro-elemente beroof deur aartappels te eet.
Nog 'n rede waarom aartappels in die "swartlys" ingesluit word, is die nadelige uitwerking daarvan op die toestand van ons ingewande. Die feit is dat aartappels, net soos verfynde meel, wat in 'n taai massa verander, om die dun villi van ons ingewande plak, en sodoende hul werk blokkeer. Die resultaat van hierdie effek is voorspelbaar - ons liggaam begin swak vitamiene en spoorelemente absorbeer. Boonop kan hierdie pasta in die ingewande as gevolg van dehidrasie later in fekale klippe verander wat die werk van ons ingewande belemmer, en dus die gesondheid van die hele organisme.
– hier is nog 'n rede vir die afkeer van aartappels deur baie voedingkundiges. 'n Gebakte aartappel het 'n glukemiese indeks van 95, hoër as heuning en suiker! Wat gebeur as jy so 'n produk gebruik? Die bloedsuikervlak styg dadelik. Die liggaam word gedwing om so 'n hoë vlak van glukose te reguleer, so dit "stuur" dit na die winkel, dit wil sê na vet. Daarom verbied die meeste diëte die gebruik van aartappels.
Dit is nog 'n belangrike punt. Die belangrikste produsent van aartappels in die wêreld is China, wat beteken dat hierdie produkte nie sonder GMO's of ten minste sonder chemiese kunsmis is nie, wat dit moontlik maak om vinnig 'n groot oes in 'n klein area van China te versamel en te verbou. Ek sal jou nie verbaas as ek sê dat Chinese aartappels ook op Russiese rakke verkoop word nie. Verder, wanneer ons aartappels in 'n winkel koop, kan ons nie die presiese raklewe van die produk bepaal en uitvind hoe lank dit gestoor is en onder watter omstandighede nie. Wanneer aartappels vir 'n lang tyd gestoor word, word baie giftige stowwe daarin gevorm wat ons liggaam kan vergiftig.
"Hoe so? – sê jy, – maar wat van die vitamiene en voedingstowwe in hierdie wortelgewas? Ja, natuurlik is hulle. Maar hulle word hoofsaaklik in jong aartappels aangetref. Dit blyk dat die werklike voordeel van hierdie produk minder is as die skade aan ons gesondheid.
Heerlike aartappels of baie ongesonde aartappels?
Wat om te doen? Aartappels is immers die basis van die dieet van die gemiddelde Rus. Wat van die tradisies en ons nasionale Russiese disse?! Maar, soos baie mense reeds weet, was die aartappel nog nooit ons oorspronklike Russiese produk nie, en dit het by ons net onder Peter die Grote verskyn. Die geskiedenis het hierdie gebeure vasgevang onder die naam "aartappel-onluste" - die mense het die vreemde worteloes teëgestaan en dit "verdomde appel" genoem. Daar kan gesê word dat die aartappel met geweld in ons landbou en in ons kultuur in die algemeen ingebring is.
Wat het mense geëet sonder ons geliefde aartappels?! "Oupa het 'n raap geplant ..." - 'n Russiese volksverhaal vertel ons dat die basis van die dieet raap en ander groente ryk aan vitamiene en mikro-elemente was.
En wat nou, ons moet een raap eet? Trouens, die verbruik van aartappels is dieselfde eetgewoonte wat oor die jare ontwikkel is en in ons kinderjare gevorm is. Ons eet soos dit gebruiklik was in ons gesinne. Ons het 'n lys van bekende produkte in ons gedagtes waaraan ons gewoond is, en ons weet wat ons daarvan kan kook. Dit blyk dat ons bang is om aartappels prys te gee, want ons is onbewustelik bang om tradisies en die gewone manier van lewe prys te gee. Om iets nuuts te begin, jou eetgewoontes te hersien is altyd stresvol en innerlike werk aan jouself, wat nie almal kan doen nie.
En kom ons probeer nou alles wat gesê is opsom. Aartappel is 'n produk wat baie min voordeel en baie skade aan ons liggaam bring. Die beste uitweg uit die probleem is om aartappels heeltemal te laat vaar, kennis te maak met produkte soos Jerusalem artisjok, patats, raap. Diversifiseer jou dieet, leer om nuwe geregte te kook sonder die gewone aartappels.
Wat om te doen as jy nie aartappels wil opgee nie? Verminder dan die verbruik daarvan na die beste van jou vermoë. Aartappels behoort nie die basis van jou dieet te wees nie, tensy jy natuurlik nie omgee vir jou gesondheid nie. Indien moontlik, gebruik jong aartappels en kook dit in hul skil, dit is in die "vel" wat stowwe bevat wat beter vertering van aartappels moontlik maak. Gebruik speserye en speserye in die voorbereiding daarvan, byvoorbeeld koljander, wat help om styselryke kosse te absorbeer. Oor die algemeen pas aartappels nie goed saam met ander produkte nie, daarom is dit beter om dit afsonderlik as 'n onafhanklike gereg te kook en te eet. Die beste tyd om aartappelgeregte te eet, is middagete, op watter tydstip die krag van vertering maksimum is, wat nie oor ontbyt en aandete gesê kan word nie.
’n Paar wenke sal jou help om die regte wortelgewasse te kies. Dit is beter om aartappels van medium grootte te koop (groot aartappels is dikwels die gevolg van verhoogde chemiese verwerking) met 'n skoon, gladde oppervlak: kolle en veelvuldige pitte kan verskeie siektes van die plant aandui. Dit is onaanvaarbaar om aartappels met 'n groenerige skil te gebruik. Dieselfde kan gesê word oor ontkiemde aartappels. Wanneer jy aartappels gebruik wat sowat drie maande of langer gestoor is, moet jy seker maak dat jy die skil in 'n dik laag verwyder wanneer jy dit skil, dit kan net op jong aartappels gebruik word.
Om te eet of nie te eet nie – dit is die vraag?! Dit is aan jou om hierdie vraag te besluit. Ek het probeer om jou te vertel wat almal moet weet. Nou sal almal hierdie kennis toepas in ooreenstemming met hul begeertes en vermoëns. Wees gesond!