Hoe lank moet u ajiako-sop kook?
Om ajiaco te kook, moet u 2 uur in die kombuis spandeer, waarvan die kook 1,5 uur is.
Hoe om Ajiaco-sop te maak
produkte
Water - 2,5 liter
Kalfsvleis - 300 gram
Mielies – 2 begin
Kookaartappels – 7 stukke mediumgrootte
Avokado - 1 stuk
Uie - 1 groot kop
Kappertjies - 50 gram
Oregano - 30 gram
Dille - 20 gram
Hoe om Ajiaco-sop te maak
1. Plaas die kalfsvleis in 'n kastrol en bedek dit met water.
2. Sit 'n kastrol met vleis op hoë hitte, bring tot kookpunt, verlaag die hitte en verwyder skuim.
3. Sout die sous, sit die geskilde ui daarin.
4. Bedek die pan met 'n deksel en kook vir 1 uur op lae hitte.
5. Haal die vleis uit die sous, laat dit effens afkoel, kap dit terug in die kastrol.
6. Skil en was die aartappels; Rasper 2 aartappels op 'n growwe rasper (om die sop te verdik), sny die res in blokkies van 1,5-2 sentimeter.
7. Sit die aartappels in die sous, voeg die oregano by.
8. Skil die ore van die mielies van die blare af, was en sny dit in sirkels van 2-3 sentimeter.
9. Sit die mielies in die sous.
10. Kook ajiaco vir 20 minute.
11. Was die dille, droog dit en kap fyn.
12. Was die avokado, skil dit, sny dit in die helfte, skei die helftes en verwyder die put.
13. Sny die avokado in groot skywe.
14. Giet die sop in bakkies, elk met 'n bietjie dille en kappertjies en 'n handvol avokadoskywe.
Heerlike feite
– Ajiaco – Colombiaanse sop gebaseer op kokende aartappels met vleis en grofgekapte mieliekoppe. As vleis kan jy hoender, kalfsvleis, kalfsribbetjies gebruik.
- In Russiese toestande, wanneer mielies slegs in die somer seisoen algemeen beskikbaar is, is dit toegelaat om bevrore aartappels of mieliepitte te gebruik wanneer u ajiaco kook.
– Guasco-groente is byna onmoontlik om in Russiese winkels te vind, daarom is dit gebruiklik om dit met origanum te vervang.
– Sit Ajiaco voor met suurroom, kappertjies, vars gekapte groente (avokado) en kruie.
- Die naam "achiako" kom van die woord "ahi" ("peper") in die taal van die Suid-Amerikaanse Indiane, en peper word nie by die akiako gevoeg nie.
Sien meer sop, hoe om dit gaar te maak en kooktye!
>>