Hoe lank moet u 'n Poolse sampioen kook?

Kook die Poolse sampioen nadat dit 10-15 minute gekook het.

Hoe om 'n Poolse sampioen te kook

U benodig - Poolse sampioene, water om te week, water om te kook, 'n mes om skoon te maak, sout

1. Sny die onderste aardse deel van die stingel in sampioene af, verwyder puin van die sampioene, wurmagtige en verdonkerde dele op die bene en doppies, sny die onderste sponsagtige deel van die pet, waar die spore gestoor word, van die ou tyd af sampioen.

2. Was die geskilde sampioene onder koel lopende water.

3. Sit die sampioene in 'n bak, giet vars koel water om dit heeltemal te bedek, laat dit vir 10 minute staan ​​sodat die grond en sand van die sampioene op die bodem van die bak sak.

4. Was die Poolse sampioene weer onder lopende water.

5. Verdeel groot sampioene in die helfte.

6. Giet 2-3 liter water in 'n groot kastrol sodat die sampioene heeltemal onder water is, plaas dit op hoë hitte, wag tot dit kook.

7. Doop Poolse sampioene in kokende soutwater, hou dit op medium hitte vir 10-15 minute.

Sampioensop met Poolse sampioene

produkte

Poolse sampioene - 300 gram

Aartappels - 2 knolle

Tamaties - 2 stukke

Wortels - 1 stuk

Groen uie - 5 pyle

Bulgaarse peper - 1 stuk

Olyfolie - 30 milliliter

Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel

Sout - 'n halwe teelepel

Hoe om sop met Poolse sampioene te maak

1. Om die Poolse sampioene van puin en grond skoon te maak, sny die onderste deel van die poot af, verwyder donker en wurm plekke, was in koel water.

2. Sny die Poolse sampioene in blokkies van XNUMX duim.

3. Was, skil en kap die aartappels en wortels in blokkies van 3 sentimeter lank en 0,5 sentimeter dik.

4. Giet 2,5 liter koue water in 'n kastrol, voeg die Poolse sampioene by, plaas dit op die brander, laat dit op medium hitte kook.

5. Verwyder die resulterende skuim, sit aartappels, sout, peper in dieselfde pan, kook vir 10 minute.

6. Was die soetrissie, verwyder die sade, die steel, sny in vierkante sentimeter breed.

7. Giet olie in 'n braaipan, sit op medium hitte, verhit.

8. Braai wortels en soetrissies 5 minute in olie.

9. Giet die tamaties vir 2 minute met kookwater, haal dit uit die kookwater, verwyder die skil, sny twee sentimeter dik in vierkante.

10. Sit die tamaties in 'n pan met groente, braai 5 minute totdat die vog verdamp.

11. Voeg gebraaide wortels, soetrissies, tamaties in 'n kastrol met sampioene en aartappels, kook vir 10-15 minute.

12. Was en kap groen uie.

13. Giet sop in bakkies, voeg suurroom by, besprinkel met groen uie.

Heerlike feite

- Poolse sampioen groei in naaldbosse, minder gereeld in bladwisselende woude. Groei dikwels op stompe en in mos op die basis van die stamme van volwasse denne, spar, eike, beuk. Hou van droogte, so dit kom byna nooit in bladwisselende woude voor nie. In Rusland is die Poolse sampioen wydverspreid in die Europese deel, in Siberië, in die Verre Ooste en in die Noord-Kaukasus.

- Op verskillende plekke verskil die Poolse sampioen titels... By die gewone mense word dit 'n pansky sampioen, 'n kastaiingvliegwiel, 'n bruin sampioen genoem.

- Versamelingseisoen Poolse sampioen - van Junie tot November.

- Die Poolse sampioen het bruin n hoed tot 15 sentimeter in deursnee, word taai in nat weer. Die onderkant van die pet is geelwit, poreus. Die been van die sampioen het 'n ligbruin of geel tint, tot 12 sentimeter hoog, 1 - 4 sentimeter dik. Dit kan van onder af silindries, vernou of geswel wees. Die pulp is ferm, wit of geel van kleur.

- In die plek van die snit, die pet van die Poolse sampioen word blou - dit is die kenmerkende kenmerk daarvan; dit beïnvloed die smaak en kwaliteit van die sampioen glad nie. As u twyfel oor die sampioen wat u versamel het, wit of Pools, sal die Poolse sampioen na 'n paar minute 'n blou kleur gee.

- Poolse sampioen ryk essensiële olies, suikers, minerale. Wat proteïeninhoud betref, kan dit vleis in die dieet vervang.

- Vars Poolse sampioen het 'n aangename sampioen reuk, gekookte sampioen het 'n sagte smaak, volgens sy smaak behoort dit tot kategorie 2 uit 4 (ter vergelyking is porcini -sampioen kategorie 1, en ryadovka is kategorie 4.

- Poolse sampioene is beter om te verwerk onmiddellik na versameling. Om dit te doen, moet hulle in een laag op die oppervlak gelê word, puin, vuil verwyder, die onderste deel van die poot van elke sampioen afsny en die wurmagtige gebiede uitsny. In 'n ou sampioen moet u die sponsagtige deel van die pet afsny. Giet die sampioene vir tien minute met koue water sodat die aarde daarvan wegbeweeg, spoel deeglik af. As die sampioene oud is en die risiko bestaan ​​dat die sampioene wurmagtig is, word dit aanbeveel om die sampioene in soutwater te week.

- Vars Poolse sampioene hou Stoor gekookte Poolse sampioene vir drie dae in die yskas in die groente-kompartement vir langer as 12 uur.

- Kaloriewaarde Poolse sampioen - 19 kcal / 100 gram.