Contents [show]
Maak die elandlong skoon van moontlike letsels, kook die maklike vir 2 uur. Kook elandlong vir 1 uur in 'n snelkoker. Gekookte long is goed vir gemaalde frikkadelle of worsies.
Hoe om 'n elandlong te kook
1. Spoel die eland se long deeglik uit en sny dit in stukke.
2. Ondersoek die gesnyde oppervlaktes versigtig, verwyder donker en buitensporige gebiede.
3. Gooi die stukke long in 'n kastrol, bedek met water en sout die water swaar.
4. Kook 'n ligte eland vir 2 uur op lae hitte onder 'n deksel.
5. Dreineer die sous, droog die lig uit en sit dit op gebraaide of maalvleis.
Hoe om elandlonge te laat braai
produkte
Eie-long - 500 gram
Plantaardige olie - 1/5 koppie
Uie - 2 koppe
Wortels - 2 stukke
Soetrissie - 2 stukke
Sout en peper na smaak
Hoe om 'n gebraaide long te maak
1. Kook 'n elandlong in soutwater.
2. Verkoel die long en sny in stukke in 1 stuk.
3. Verhit die olie in 'n braaipan, sit die gekookte long, braai tot goudbruin oor hoë hitte vir 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
4. Verlaag die hitte tot medium, skil en kap die ui, plaas in die pan.
5. Skil die wortels terwyl die uie gebraai word en sny dit in groot blokkies.
6. Voeg wortels by 'n pan en braai 7 minute op matige hitte met gereelde roering.
7. Skil die soetrissie van sade en stingels, sny in vierkante en voeg dit by die braaipan.
8. Gooi 1 glas water in en laat alles 20 minute prut.