Vegetarisme en spysvertering: hoe om opgeblasenheid te vermy

Baie varsgebakte vegetariërs en vegane, wat entoesiasties groente en volgraan by hul borde voeg, ondervind dikwels delikate probleme soos opgeblasenheid, gas of ander maagkwale. Gekonfronteer met hierdie reaksie van die liggaam, is baie beide angstig en dink verkeerdelik dat hulle 'n voedselallergie het of dat 'n plantgebaseerde dieet nie vir hulle geskik is nie. Maar dit is nie! Die geheim is om gladder na 'n plantgebaseerde dieet oor te skakel - en die kans is goed dat jou liggaam goed sal aanpas by 'n vegetariese of veganiese dieet.

Selfs as jy lief is vir groente, peulgewasse en volgraan, wat die basis vorm van 'n plant-gebaseerde dieet, neem jou tyd. Moet nooit te veel eet nie en kyk wat jy eet en hoe jou liggaam op elke kos reageer.

Sommige kookopsies en die regte benadering tot die keuse van produkte kan die proses van vertering vergemaklik. Hier is 'n blik op die hoofvoedselgroepe en die algemene spysverteringsprobleme wat hulle vir vegetariërs of vegane kan veroorsaak, saam met 'n paar eenvoudige oplossings.

pols

Probleem

Peulgewasse kan maag ongemak en gas veroorsaak. Die rede is in die koolhidrate wat hulle bevat: wanneer hulle die dikderm in 'n onvolledig verteerde toestand binnegaan, word hulle uiteindelik daar afgebreek, waardeur 'n newe-effek gevorm word - gasse.

Oplossing

Maak eerstens seker jou bone is behoorlik gaar. Bone moet sag aan die binnekant wees – hoe fermer dit is, hoe moeiliker is dit om te verteer.

Om die bone af te spoel nadat dit geweek is, net voor kook, help ook om van die onverteerbare elemente ontslae te raak. Tydens kook, verwyder die skuim wat op die oppervlak van die water vorm. As jy ingemaakte boontjies gebruik, spoel dit ook uit voor gebruik.

OTC-produkte en probiotika wat bifidobakterieë en laktobacilli bevat, kan help om gas en opgeblasenheid te voorkom.

Vrugte en groente

Probleem

Spysverteringsprobleme kan veroorsaak word deur die suur wat in sitrusvrugte, spanspekke, appels en sommige ander vrugte voorkom. Intussen kan groente soos broccoli en blomkool ook gas veroorsaak.

Oplossing

Eet vrugte net saam met ander kosse en maak seker dit is ryp. Onryp vrugte bevat onverteerbare koolhidrate.

Pasop vir gedroogde vrugte – dit kan as 'n lakseermiddel werk. Beperk jou porsies en voeg droë vrugte stadig by jou dieet, let op hoe jou maag voel.

Wat gesonde, maar gasproduserende groente betref, sluit by jou dieet in, maar kombineer met ander, minder gasproduserende groente.

Volgraan

Probleem

Eet groot hoeveelhede volgraan kan spysverteringsongemak veroorsaak omdat hul buitenste bedekkings moeilik is om te verteer.

Oplossing

Bring volgraan in jou dieet in klein porsies en begin met sagter variëteite, soos bruinrys, wat nie so hoog in vesel is soos byvoorbeeld koringkorrels nie.

Kook volgraan deeglik, en probeer om volgraanmeel in jou gebak te gebruik. Volgraankoring is makliker om te verteer wanneer dit gemaal word.

Suiwelprodukte

Probleem

Baie vegetariërs wat vleis uit hul dieet uitgeskakel het en hul proteïeninname maklik wil verhoog, maak baie staat op suiwelprodukte. Wanneer laktose nie in die ingewande afgebreek word nie, beweeg dit na die dikderm, waar bakterieë hul werk doen, wat gas, opgeblasenheid en diarree veroorsaak. Daarbenewens word die spysverteringstelsel by sommige mense minder in staat om laktose met ouderdom te verwerk, omdat die derm-ensiem laktase, wat laktose kan afbreek, afneem.

Oplossing

Soek produkte wat nie laktose bevat nie – dit is vooraf verwerk met ensieme wat dit afbreek. Jogurt, kaas en suurroom bevat gewoonlik minder laktose as ander suiwelprodukte, so dit veroorsaak minder probleme. En sodra jy gereed is, sny suiwel uit en skakel oor na 'n veganistiese dieet!

Lewer Kommentaar