Contents [show]
Plaas 'n kastrol met melk en suiker oor matige hitte en roer. Kook suiker 7 minute nadat dit gekook is, terwyl jy aanhoudend roer. Na 30 minute sal die melk verdik en 'n ligbruin kleur kry - 'n seker teken van gereedheid. Gooi melksuiker in 'n bord wat met botter gesmeer is en laat stol. Na 15 minute, verwyder die verharde suiker uit die houer. Breek die suiker met jou hande in klein stukkies.
Hoe om suiker te kook
produkte
Gekorrelde suiker - 300 gram (1,5 koppies)
Melk 1-3% - 100 milliliter ('n halwe glas)
Botter - 35 gram: 30 gram vir kook en 5 gram (1 teelepel) vir smeer
Voorbereiding van produkte
1. Giet 300 gram suiker en 100 milliliter melk in 'n dikwandige kastrol, meng goed.
2. Meet die smeerolie af en laat dit direk smelt by kamertemperatuur op 'n skottel wat bedoel is vir suiker.
Hoe om melksuiker te kook
1. Plaas 'n kastrol met melk en suiker op matige hitte en roer.
2. As die melksuiker gekook het, hou aan om dit vir 7 minute te kook en roer aanhoudend met 'n houtlepel.
3. Terwyl die samestelling kook, kan dit baie kook en skuim - dit is natuurlik, maar jy moet voortdurend roer.
4. Na 25-30 minute sal die samestelling verdik en 'n ligbruin kleur kry - dit is 'n teken van gereedheid.
5. In 'n voorbereide bord, gesmeer met botter, gooi melksuiker, glad en laat stol.
6. Na 15-20 minute word gekookte suiker verhard, dit moet uit die houer verwyder word. Om dit te doen, moet u die plaat met 'n snyplank bedek en dit saggies omdraai. Aangesien die sykante van die bord met botter gesmeer is, kan die geharde melksuiker maklik skei en op die bord bly.
7. Breek die suiker in klein stukkies met u hande. As die suikerlaag taamlik dik is, kan u dit met 'n mes sny as dit nog nie heeltemal verhard is nie.
Heerlike feite
– Wanneer jy kook, kan jy gerasperde lemoenskil, gekapte haselneute, sade, gedroogde vrugte (gedroogde appelkose, rosyne) by suiker voeg. Dit is belangrik dat daar nie te veel bymiddels is nie, anders sal die gekookte suiker verkrummel. Voltooide suiker kan met gekapte neute of gerasperde sjokolade versier word.
- Dit is handig om 'n houtspaan te gebruik wanneer u kook: dit is minder lawaaierig, laat nie merke agter nie en dit is makliker om lae suiker van die onderkant van die pan af te haal om dit nie te laat brand nie.
- Die kastrol moet diep en met 'n dik bodem wees sodat die suiker nie brand tydens kook nie.
- Standaard verhoudings om suiker te kook: 1 koppie suiker 1/5 koppie melk.
– In plaas van melk kan jy vloeibare suurroom of room gebruik.
- Kook suiker op baie lae hitte en roer aanhoudend sodat die suiker nie brand nie.
- Smeer die suikerbord met botter sodat die suiker maklik van die bord geskei kan word.
– In plaas van ’n bord kan jy ys of bakskottels, bakkies, skinkborde, teekoppies gebruik. Aangesien suiker baie vinnig hard word en dit dan problematies is om dit te breek, word dit aanbeveel om die suiker in 'n dun laag te probeer gooi.
- As daar geen botter is nie, kan u suiker daarsonder kook, en u fokus op dieselfde tekens van gereedheid. In hierdie geval kan die bord met groente-olie gesmeer word.