Contents [show]
In totaal neem dit 5 uur om te kook.
Hoe om lemoen- en suurlemoenkonfyt te maak
produkte
Suurlemoen - 3 stukke
Lemoen - 3 stukke
Kaneel - 1 stokkie
Suiker - 1,2 kilogram
Vanillesuiker (of 1 vanieljepeul) - 1 teelepel
Hoe om lemoenkonfytkonfyt te maak
1. Was die lemoene, sny die skil in 'n dun lagie af met 'n groenteskiller of 'n skerp mes, hou die skil opsy.
2. Sny elke lemoen in ongeveer 8 groot stukke en verwyder die pitte.
3. Gooi die lemoene in 'n kastrol, bedek met suiker, sit 'n paar uur eenkant sodat die lemoene uitkom.
4. Was die suurlemoene, sny elke suurlemoen in die helfte.
5. Druk die sap uit elke helfte van die suurlemoen met u hande of gebruik 'n sitrusversapper; moenie die uitgedrukte suurlemoene uitgooi nie.
6. Vir suurlemoensap bo lemoene.
7. Sny die uitgedrukte suurlemoene in repies van 0,5 sentimeter dik.
8. Sit die gesnyde suurlemoene in 'n aparte kastrol, giet dit oor 'n liter water.
9. Plaas 'n kastrol met suurlemoene in water op matige hitte, laat dit kook, kook vir 5 minute.
10. Dreineer die pot met suurlemoene, gooi 'n liter vars water in.
11. Kook weer water met suurlemoene op die stoof, kook vir 1-1,5 uur - die suurlemoenbouillon verloor sy bitterheid.
12. Syg die suurlemoensop deur 'n sif in 'n kastrol met lemoene, suurlemoenskille kan weggegooi word.
13. Sit 'n kaneelstok, vanieljesuiker in 'n kastrol met oranje-suurlemoenpasta, meng.
14. Plaas 'n kastrol met konfyt op lae hitte, kook 1,5 uur, soms roer.
15. Haal die kaneelstok uit die pan.
16. Sit 'n blender in 'n kastrol met konfyt, of giet die konfyt in 'n blenderbak en kap die lemoene in puree.
17. Sny die lemoenskil in repe van 'n paar millimeter dik.
18. Meng oranje-suurlemoenkonfyt, skil in 'n kastrol, meng.
19. Plaas 'n kastrol met konfyt op matige hitte, laat dit kook, haal dit van die stoof af.
20. Rangskik die konfyt in gesteriliseerde flesse.
Heerlike feite
- Die skil van sitrusvrugte vir konfyt moet versigtig verwyder word sodat die wit deel nie onder die skil kom nie. Dit kan gedoen word met 'n gewone rasper, aartappelskiller of 'n baie skerp mes. Daar is ook spesiale raspe en gereedskap om skil uit sitrusvrugte te verwyder.
- Om van die bitterheid van sitrusvrugte ontslae te raak, moet geskilde vrugte vir 'n dag in koue water geweek word. Die water waarin die vrugte geweek is, moet gedreineer word en die sitrusvrugte moet goed met u hande gedruk word.
- Om konfyt te maak vir toekomstige gebruik, moet u flesse en deksels berei. Panne kan in 'n oond gesteriliseer word-sit goed gewaste flesse op 'n draadrak in 'n koue oond met die nek af, verhit tot 150 grade, hou vir 15 minute. 'N Ander manier is om die blikkies met stoom te steriliseer: sit 'n ystersif of rasper op 'n pot kookwater, sit die wasbak met die nek daarop, hou dit daar vir 10-15 minute, druppels water moet begin afloop die mure van die blikkie. Die deksels word gesteriliseer deur dit vir twee minute in kookwater te hou.