Contents [show]
1. Ontdooi lam voordat dit gaargemaak word-1-2 uur of 10 minute in die mikrogolfoond.
2. Sny die harde are van die lam sodat die vleis sag is - 3 minute.
3. Kook water met 'n reserwe, sit die lam, voeg sout en speserye by - 5 minute.
4. Kook 'n stuk skaapvleis 0,5-1 kg vir 1,5-2 uur en skuim die skuim af en toe af.
Hoe om skaapvleis te kook
1. Ontdooi lam as dit gevries was.
2. Sny oortollige vet van lamsvleis af - sodat dit nie 'n spesifieke reuk gee nie.
3. Was die lam.
4. Giet water in 'n geëmailleerde pan, sit op 'n hoë hitte en laat dit kook.
5. Voeg die water by die ui, lourierblaar, sout en peper na smaak.
6. Dompel die lamsvleis in die water - die watervlak moet 2 sentimeter hoër wees as die lamsvleis.
7. Wanneer lam geskuim word, moet dit verwyder word.
8. Kook 1,5-2 uur, verwyder die skuim gedurende die eerste 15 minute van kook (elke 5-7 minute).
Hoe om lamsvleis vir sop te kook
Lamsop is ryk vanweë die bene en dieet as gevolg van die lae kalorie-inhoud van lamsvleis. Lamsvleis word gewoonlik gebruik om oosterse sop te kook. Wanneer u kook, is dit belangrik om al die sappe van die bene af te kook, sodat lamsvleis lank gekook word - vanaf 2 uur. Vir khash moet lam vanaf 5 uur gekook word, vir shurpa - vanaf 3 uur.
Kookwenke
Die beste lamsvleis om te kook is die nek, borsstuk, skouerblad.
Die kalorie-inhoud van lamsvleis is 200 kcal / 100 gram gekookte lamsvleis.
Hoe om lamsvleis met aartappels te kook
produkte
Dien 2
Lam op die been (bene, skouerblad, ribbes) - 1 kilogram
Aartappels - 1 kilogram jong
Uie - 1 groot kop
Knoffel - 5 tande
Olyfolie - 1 eetlepel
Lourierblaar - 3 stukke
Swartpeperkorrels - 10 stukke
Hoe om skaapvleis te kook
1. As die stukke groot is, kap dit op en sit dit in 'n kastrol.
2. Gooi koue water oor die lam en steek dit aan die brand.
2. Voeg sout en peperkorrels, lavrushka by, kook 1,5 uur.
3. Terwyl die lam kook, skil en sny die jong aartappels in die helfte.
4. Braai die aartappels in olyfolie tot goudbruin - 10 minute op hoë hitte.
5. Voeg gebraaide aartappels by die sous, laat dit 7 minute lank op lae hitte prut.
'N Eenvoudige resep vir pilaf met lamsvleis
produkte
3 koppies langgraanrys, 1 kilogram lamsvleis, 2 uie, 3-4 wortels, dille en pietersielie na smaak, 2 granate, 'n halwe glas ghee, 2 knoffelhuisies, sout en peper na smaak.
Lam pilaf resep
Skil en sny die ui en wortels in repies, sny die lamsvleis fyn. Braai die uie 5 minute in 'n ketel, voeg dan die vleis by, braai nog 10 minute, voeg dan die wortels by - en braai nog 5 minute. Bedek met water, voeg granaatpitte of rosyne by, bedek en prut vir 20-25 minute oor lae hitte. Bo -op, sonder om te roer, gooi rys wat voorheen in soutwater gewas is. Voeg water by sodat die rys met 1,5-2 sentimeter bedek is. Maak die deksel toe, laat prut vir 20-25 minute.