Grifola krullerig (Grifola frondosa)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Polyporales (Polypore)
- Familie: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Genus: Grifola (Grifola)
- tipe: Grifola frondosa (Grifola krullerig (sampioen-skaap))
- Sampioen-ram
- Maitake (maitake)
- dansende sampioen
- Polipore blaarryk
Grifol krullerig (Die t. Blaaragtige Grifola) is 'n eetbare sampioen, 'n spesie van die genus Grifola (Grifola) van die Fomitopsis-familie (Fomitopsidaceae).
vrugte liggaam:
Grifola krul, nie sonder rede ook die ramsampioen genoem nie, is 'n digte, bosagtige samesmelting van "pseudo-cap"-sampioene, met redelik duidelike bene, wat verander in blaarvormige of tongvormige hoede. Die "bene" is lig, die "hoede" is donkerder aan die kante, ligter in die middel. Die algemene kleurreeks is van grys-groen tot grys-pienk, afhangende van ouderdom en beligting. Die onderste oppervlak van die "pette" en die boonste gedeelte van die "pote" is bedek met 'n fyn buisvormige spoordraende laag. Die vleis is wit, taamlik bros, het 'n interessante neuterige reuk en smaak.
Sporlaag:
Fyn poreus, wit, sterk dalend op die "been".
Spor poeier:
Wit.
Verspreiding:
Grifola krul word gevind in Rooi Boek van die Federasie, groei baie selde en nie jaarliks op die stompe van breëblaarbome nie (meer dikwels – eikebome, esdoorns, natuurlik – en linde), sowel as aan die basis van lewende bome, maar dit is selfs minder algemeen. Kan vanaf middel Augustus tot middel September gesien word.
Soortgelyke spesies:
’n Ramsampioen word ten minste drie soorte sampioene genoem, wat nie baie aan mekaar ooreenstem nie. Verwante griffola-sambreel (Grifola umbelata), wat in ongeveer dieselfde toestande en met dieselfde frekwensie groei, is 'n samesmelting van klein leeragtige hoede van 'n relatief ronde vorm. Krullerige sparassis (Sparassis crispa), of die sogenaamde sampioenkool, is 'n bal wat bestaan uit geel-beige oopwerk "lemme", en groei op die oorblyfsels van naaldbome. Al hierdie spesies word verenig deur die groeiformaat ('n groot splitsing, waarvan fragmente in bene en hoede met verskillende grade van voorwaardelikheid verdeel kan word), sowel as rariteit. Waarskynlik het mense eenvoudig nie die geleentheid gehad om hierdie spesies beter te leer ken, te vergelyk en verskillende name te gee nie. En so – in een jaar het die sambreel griffola as ’n ramsampioen gedien, in die ander – krullerige sparassis …
Eetbaarheid:
'n Eiesoortige neutsmaak - vir 'n amateur. Ek het die meeste van die ramsampioen gehou wat in suurroom gestoof is, gemarineer is dit so-so. Maar ek dring nie aan op hierdie interpretasie, soos hulle sê nie.