Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die volgende tabel bevat 'n lys van die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 387 | Kcal 1684 | 23% | 5.9% | 435 g |
| Proteïene | 22.39 g | 76 g | 29.5% | 7.6% | 339 g |
| Vette | 6.69 g | 56 g | 11.9% | 3.1% | 837 g |
| Koolhidrate | 47.02 g | 219 g | 21.5% | 5.6% | 466 g |
| Dieetvesel | 10.8 g | 20 g | 54% | 14% | 185 g |
| water | 10.28 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 22111 g |
| Ash | 2.82 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| beta Karoteen | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.486 mg | 1.5 mg | 32.4% | 8.4% | 309 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.5% | 1698 g |
| Vitamien B5, pantoties | 0.606 mg | 5 mg | 12.1% | 3.1% | 825 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.492 mg | 2 mg | 24.6% | 6.4% | 407 g |
| Vitamien B9, folate | 437 μg | 400 mcg | 109.3% | 28.2% | 92 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.83 mg | 15 mg | 5.5% | 1.4% | 1807 |
| Vitamien K, filokinon | 9.1 μg | 120 mcg | 7.6% | 2% | 1319 g |
| Vitamien PP, nr | 1.762 mg | 20 mg | 8.8% | 2.3% | 1135 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 846 mg | 2500 mg | 33.8% | 8.7% | 296 g |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Magnesium, mg | 166 mg | 400 mg | 41.5% | 10.7% | 241 g |
| Natrium, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.3% | 2031 |
| Swael, S | 223.9 mg | 1000 mg | 22.4% | 5.8% | 447 g |
| Fosfor, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 10.3% | 252 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 4.86 mg | 18 mg | 27% | 7% | 370 g |
| Mangaan, Mn | 1.6 mg | 2 mg | 80% | 20.7% | 125 g |
| Koper, Cu | 912 μg | 1000 mcg | 91.2% | 23.6% | 110 g |
| Selenium, as | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 3.9% | 663 g |
| Sink, Zn | 2.81 mg | 12 mg | 23.4% | 6% | 427 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 10.85 g | maksimum 100 g | |||
| Die Sterol (sterole) | |||||
| Fitosterole | 39 mg | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.693 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristies | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.555 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.094 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 1.504 g | min 16.8 g | 9% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 1.49 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 2.983 g | van 11.2-20.6 g | 26.6% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleïs | 2.871 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.112 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.112 g | van 0.9 tot 3.7 g | 12.4% | 3.2% | |
| Omega-6 vetsure | 2.871 g | van 4.7 tot 16.8 g | 61.1% | 15.8% |
Die energiewaarde is 387 kcal.
- koppie = 92 gram (356 kcal)
Gram meel is ryk aan vitamiene en minerale soos vitamien B1 - 32,4%, vitamien B5 en 12.1%, vitamien B6 - 24,6%, vitamien B9 - 109,3%, kalium - 33,8%, magnesium - 41,5 %, fosfor - 39.8 persent, yster 27%, mangaan - 80%, koper - 91,2%, selenium - 15,1%, sink - 23,4%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie- en plastiese verbindings voorsien, asook die metabolisme van vertakte aminosure. Die gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B5 is betrokke by proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van verskeie hormone, hemoglobien, en bevorder die opname van aminosure en suikers in die ingewande, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan lei tot velletsels en slymvliese.
- Vitamien B6 is betrokke by die handhawing van die immuunrespons, die prosesse van inhibisie en opwekking in die Sentrale senuweestelsel, die transformasie van aminosure, triptofaanmetabolisme, lipiede en nukleïensure dra by tot die normale vorming van rooibloedselle, die handhawing van normale homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met verlies aan eetlus, die gesondheid van die vel, die ontwikkeling van die gevind en bloedarmoede.
- Vitamien B9 as 'n koënsiem wat betrokke is by die metabolisme van nukleïen- en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot die inhibisie van groei en seldeling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende inname van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van voortydigheid , ondervoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsprobleme by kinders. Toon die sterk verband tussen vlakke van folaat, homosisteïen en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Magnesium is betrokke by energiemetabolisme en proteïensintese, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek vir membrane, is noodsaaklik vir die instandhouding van homeostase van kalsium, kalium en natrium. Tekort aan magnesium lei tot hipomagnesemie, verhoog die risiko van hipertensie, hartsiektes.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is ingesluit by verskillende funksies van proteïene, insluitend ensieme. Betrokke by die vervoer van elektrone, suurstof, laat die vloei van redoksreaksies en die aktivering van peroksidasie toe. Onvoldoende inname lei tot hipochrome anemie, myoglobinemie atonia van skeletspiere, moegheid, kardiomyopatie, chroniese atrofiese gastritis.
- Mangaan is betrokke by die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; benodig vir sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met groeivertraging, versteurings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van die been, versteurings in koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, wat immunomodulatoriese effekte het, is betrokke by die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot die Kashin-Bek-siekte (osteoartritis met veelvuldige vervorming van die gewrigte, ruggraat en ledemate), siekte Kesan (endemiese kardiomyopatie), oorerflike trombasthenie.
- sink is ingesluit in meer as 300 ensieme wat betrokke is by die prosesse van sintese en afbreek van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en die regulering van ekspressie van verskeie gene. Onvoldoende inname lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie, teenwoordigheid van misvormings van die fetus. Die onlangse studies het aan die lig gebring dat hoë dosisse sink die koperabsorpsie kan breek en sodoende bydra tot die ontwikkeling van bloedarmoede.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Tags: die kalorieë 387 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttig Grammeel, kalorieë, voedingstowwe, voordelige eienskappe van grammeel