Wanneer vegane nie gevra word of hulle genoeg proteïene inneem nie, raak hulle gewoonlik verveeld met vrae oor hoe hulle kalsium kry deur koeimelk uit te sny. Daar is baie kalsiumverrykte kunsmatige melkopsies onder veganiese produkte, maar moeder natuur het self kalsiumryke plante geskep.
Hier is 'n paar kosse om na uit te kyk om jou kalsiumwinkels, alles natuurlik, van die grond af 'n hupstoot te gee.
Castle
Kalsium: 1 koppie gekookte kool = 375 mg Benewens kalsium is boerenkool ryk aan vitamiene K, A, C, foliensuur, vesel en mangaan.
raap toppe
Kalsium: 1 koppie gekookte groente = 249 mg Nadat jy jouself geprys het vir die keuse van so 'n kalsiumryke groente, prys jouself weer want benewens kalsium is raapgroente 'n uitstekende bron van vitamiene K, A, C, foliensuur, mangaan, vitamien E, vesel en koper.
sesamsaad
Kalsium: 28 gram heel geroosterde sesamsaad = 276,92 mg Om te peusel aan hierdie klein sarsies energie sal jou ook 'n groot dosis magnesium, fosfor, yster, koper en mangaan gee. Alhoewel jy meer kalsium uit heel geroosterde sade kan kry, kan jy ook sesamsaad in die vorm van tahini eet.
Koolkool
Kalsium: 1 koppie gekookte boerenkool = 179 mg Soos sy bogenoemde broers en susters, is boerenkool 'n uitstekende bron van vitamiene K, A, C en mangaan. Ek is mal oor boerenkool en eet dit die afgelope week reguit uit die tuin. Dit kan ook by boereskoue gekoop word.
Sjinese kool (Bok choy)
Kalsium: 1 koppie gekookte kool = 158 mg Sjinese kool is 'n wonderlike sappige groente vol voedingstowwe. Ryk aan vitamiene K, A, C, foliensuur en kalium, hierdie groente is 'n goeie keuse vir aandete. Dit is nie net goed in tradisionele kookkuns nie, maar die sap daarvan is uitstekend. Ek gebruik dit as basis vir die meeste groentesappe.
Okra
Kalsium: 1 koppie gekookte okra = 135 mg Benewens kalsium, is okra ryk aan vitamien K, vitamien C en mangaan. Ons het na ses kosse gekyk wat uitstekende natuurlike bronne van kalsium is, maar daar is baie meer. Tempeh, vlasaad, tofu, sojabone, spinasie, amandels, amarant, rou melasse, nierbone en dadels is ryk aan kalsium. En dit alles sonder om die melk van die kalf weg te neem, waaraan dit volgens reg behoort. Almal is 'n wenner.