Sommige vind betekenis in werk wanneer hulle dit op hul eie spesifieke manier doen. Iemand streef daarna om die beste te wees en leer voortdurend. Die Italianers het hul eie resep: vir werk om vreugde te bring, moet dit van kleins af in die lewe teenwoordig wees! Gianni Martini, eienaar van die Italiaanse wynmakery Fratelli Martini en die Canti-handelsmerk, het oor sy ervaring gepraat.
Dit is moeilik om te dink hoe jy net aan werk kan dink. Maar vir Gianni Martini is dit normaal: hy word nie moeg om oor wyn te praat nie, oor die verwikkeldheid van die druiwebesigheid, die nuanses van fermentasie, veroudering. Dit lyk of hy na Rusland gekom het om by een of ander sosiale geleentheid te kuier - in jeans met 'n baadjie en 'n ligte wit hemp, met sorgelose hare. Hy het egter net 'n uur tyd — dan nog een onderhoud, en dan vlieg hy terug.
Die maatskappy, wat deur Gianni Martini bestuur word - moenie dat die naam jou flous nie, geen verband met die bekende handelsmerk nie - is in Piëmonte gebaseer. Dit is die grootste private plaas in die hele Italië. Elke jaar verkoop hulle tienmiljoene bottels wyn regoor die wêreld. Die maatskappy bly in die hande van een familie.
"Vir Italië is dit 'n algemene ding," grinnik Gianni. Hier word tradisies nie minder gewaardeer as die vermoë om getalle te tel nie. Ons het met hom gesels oor sy liefde vir werk, werk in 'n gesinsomgewing, prioriteite en waardes.
Sielkunde: Jou familie maak al verskeie generasies wyn. Kan jy sê jy het nie 'n keuse gehad nie?
Gianni Martini: Ek het grootgeword in 'n streek waar wynmaak 'n hele kultuur is. Weet jy wat dit is? Jy kan nie anders as om dit in die oë te kyk nie, wyn is voortdurend in jou lewe aanwesig. My jeugherinneringe is die aangename koue van die kelder, die tert reuk van fermentasie, die smaak van druiwe.
Die hele somer, alle warm en sonnige dae, het ek saam met my pa in die wingerde deurgebring. Ek was so geïntrigeerd deur sy werk! Dit was 'n soort magie, ek het na hom gekyk asof betoverd. En ek is nie die enigste een wat dit oor myself kan sê nie. Daar is baie maatskappye rondom ons wat wyn produseer.
Maar nie almal van hulle het sulke sukses behaal nie ...
Ja, maar ons besigheid het geleidelik gegroei. Hy is net 70 jaar oud en ek behoort aan die tweede geslag eienaars. My pa het, soos ek, baie tyd in kelders en wingerde deurgebring. Maar toe begin die oorlog, hy het gaan veg. Hy was net 17 jaar oud. Ek dink die oorlog het hom verhard, ferm en vasberade gemaak. Of dalk was hy.
Toe ek gebore is, was produksie gefokus op die plaaslike bevolking. Pa het wyn nie eers in bottels verkoop nie, maar in groot potte. Toe ons die mark begin uitbrei en ander lande betree, het ek net by die energieskool gestudeer.
Wat is hierdie skool?
Hulle studeer wynmaak. Ek was 14 jaar oud toe ek ingeskryf het. In Italië, na sewe jaar van laer- en sekondêre skool, is daar 'n spesialisering. Ek het toe reeds geweet ek stel belang. Toe, nadat hy van hoërskool gegradueer het, het hy saam met sy pa begin werk. Die maatskappy was besig met beide wyn en vonkel. Die wyne is in Duitsland, Italië en Engeland verkoop. Ek moes baie in die praktyk leer.
Was dit 'n uitdaging om saam met jou pa te werk?
Dit het my twee jaar geneem om sy vertroue te wen. Hy het 'n moeilike karakter gehad, buitendien het hy ervaring aan sy kant gehad. Maar ek het hierdie kuns vir ses jaar bestudeer en iets beter verstaan. Vir drie jaar kon ek vir my pa verduidelik wat gedoen moet word om ons wyn nog beter te maak.
Byvoorbeeld, tradisioneel vind wynfermentasie plaas met behulp van gis, wat vanself geproduseer word. En ek het spesiaal gis gekies en bygevoeg om die wyn beter te maak. Ons het altyd alles ontmoet en bespreek.
My pa het my vertrou, en in tien jaar was die hele ekonomiese kant van die saak reeds op my. In 1990 het ek my pa oortuig om sy belegging in die maatskappy te verhoog. Hy is vier jaar later dood. Ons werk al meer as 20 jaar saam.
Met die opening van die internasionale mark kon die maatskappy nie meer 'n gesellige familiebesigheid bly nie? Is iets weg?
In Italië bly enige maatskappy - klein of groot - steeds 'n familiebesigheid. Ons kultuur is Mediterreens, persoonlike verbintenisse is baie belangrik hier. In die Anglo-Saksiese tradisie word 'n klein maatskappy geskep, dan 'n hoewe, en daar is verskeie eienaars. Dit alles is nogal onpersoonlik.
Ons probeer alles in een hand hou, om alles onafhanklik te hanteer. Sulke groot produsente soos Ferrero en Barilla is steeds absoluut familiemaatskappye. Alles word in die letterlike sin van vader na seun oorgedra. Hulle het nie eens aandele nie.
Toe ek die maatskappy op die ouderdom van 20 betree het, het ek baie struktuur gedoen. In die 1970's het ons begin uitbrei, ek het baie mense aangestel - rekenmeesters, verkoopsmanne. Nou is dit 'n maatskappy met «breë skouers» — duidelik gestruktureerd, met 'n goed funksionerende stelsel. In 2000 het ek besluit om 'n nuwe handelsmerk te skep - Canti. Dit beteken "liedjie" in Italiaans. Hierdie handelsmerk verpersoonlik moderne Italië, wat in mode en ontwerp leef.
Hierdie wyne is vreugdevol, energiek, met suiwer ryk aromas en smake. Ek wou my van die begin af distansieer van die ou Italiaanse pilare, van streke wat aan almal goed bekend is. Piemonte het 'n groot potensiaal vir innoverende, jeugdige wyne. Ek wil die verbruiker voorsien van 'n kwaliteit wat bo en behalwe wat beskikbaar is teen dieselfde prys is.
Die wêreld van Canti is 'n kombinasie van verfynde styl, antieke tradisies en tipiese Italiaanse lewensvreugde. Elke bottel bevat die waardes van die lewe in Italië: 'n passie vir goeie kos en goeie wyn, 'n gevoel van behoort en 'n passie vir alles wat mooi is.
Wat is meer belangrik - wins, die logika van ontwikkeling of tradisie?
Hang af van die saak. Die situasie is ook besig om vir Italië te verander. Die mentaliteit self is besig om te verander. Maar terwyl alles werk, waardeer ek ons identiteit. Almal het byvoorbeeld verspreiders, en ons versprei ons produkte self. Daar is ons takke in ander lande, ons werknemers werk.
Ons kies altyd die departementshoofde saam met ons dogter. Sy het pas aan die modeskool in Milaan gegradueer met 'n graad in handelsmerkbevordering. En ek het haar gevra om saam met my te werk. Eleonora is nou in beheer van die handelsmerk se globale beeldstrategie.
Sy het self vorendag gekom en video's geskiet, sy het self die modelle opgetel. In alle lughawens in Italië, die advertensie wat sy geskep het. Ek bring haar op datum. Sy moet alle bedrywe ken: ekonomie, werwing, werk met verskaffers. Ons het 'n baie oop verhouding met ons dogter, ons praat oor alles. Nie net by die werk nie, maar ook buite.
Hoe sou jy beskryf wat die belangrikste in die Italiaanse mentaliteit is?
Ek dink dit is steeds ons afhanklikheid van die familie. Sy kom altyd eerste. Gesinsverhoudings is die kern van maatskappye, so ons behandel ons besigheid altyd met soveel liefde - dit alles word met liefde en sorg oorgedra. Maar as my dogter besluit om te gaan, doen iets anders - hoekom nie. Die belangrikste ding is dat sy gelukkig is.