Contents [show]
Gebraaide varklewer is die hoogtepunt van die program. Video
Die lewer is een van die gesondste vleisprodukte. Dit bevat baie vitamien B12, wat aktief betrokke is by die vorming van rooibloedselle. 'n Dieet met lewergeregte word aanbeveel met lae hemoglobien, sowel as atlete tydens periodes van hoë fisiese inspanning. ’n Besonder gewilde gereg is gebraaide varklewer.
Huisgemaakte gebakte varklewer-'n heerlike gereg in 10 minute
Om die gereg voor te berei, benodig u:
- Varklewer (400 g)
- boog (1 kop)
- sout, peper (na smaak)
Varkvleis is sagte vleis, veral lewer. Die hele geheim van die voorbereiding daarvan is in die braaityd. As u die lewer in 'n braaipan te veel blootstel, word dit taai, "rubberagtig". Daarom moet 'n stomende of ontdooide lewer nie langer as 10 minute gebraai word nie - 5 minute aan die een kant, 5 aan die ander kant. Sodra die stukke grys geword het, moet hulle van die hitte verwyder word.
By ontdooiing verloor die lewer baie vog. Om oormatige verdamping te voorkom en die produk nie uit te droog nie, braai die ontdooide lewer onder die deksel
Die uie word apart gebraai tot deursigtig, en dan by die voltooide lewer.
Varklewer met tamatiepasta - 'n oorspronklike gereg vir 'n feestelike tafel
Om jou lewer 'n unieke geur te gee, kan jy 'n tamatiepasta -sous maak en die skywe daarin stoof.
Die resep vir hierdie gereg is soos volg:
- varklewer (400 g)
- tamatiepasta (300 g)
- meel (1 eetlepel. l.)
- boog (1 kop)
- speserye (1/2 teelepel)
- sout, peper (na smaak)
Eerstens word die sous gemaak. Die ui word gebraai tot halfgaar, tamatiepasta, speserye, sout word daarby gevoeg. As die sous 'n bietjie gekook het (2-3 minute), kan jy meel byvoeg om dit te verdik. Om deeglik te roer.
Dan word die lewer gaar. Dit word in stukke gesny van 2 sentimeter dik en 3-5 sentimeter lank. Vinnig gebraai (hoogstens 2 minute aan elke kant), met sous oorgetrek, met 'n deksel bedek en vir 7-10 minute gestoof. Besprinkel die voltooide gereg met gekapte kruie.
Gebraaide varklewerpatee - lek jou vingers af!
Lewerpatee is 'n ongelooflike lekker gereg. Dit is so eenvoudig voorberei dat selfs onervare huisvroue die proses sal kan hanteer.
Dit is beter om lewerpastei verkoel te eet, dan word die struktuur digter. Dit is nie die moeite werd om vooraf toebroodjies voor te berei nie: die botter in die patee kan smelt en dit sal dryf
Vir die patee moet u 'n klaargemaakte tuisgebakte varklewer neem. In beginsel kan u gekook volgens elke resep gebruik; die belangrikste ding is dat uie in die gereg voorkom. Die lewer met uie word in 'n blender of vleismeul gekap, gemeng met botter (100 gram botter per 400 gram lewer) en verkoel vir 30 minute. Jy kan gerasperde kaas, kruie, gekapte sampioene of olywe by die patee voeg. 'N Lekker en bevredigende gereg is gereed.