Die beginsel van werking van die dehidrator is baie eenvoudig: die verwarmingselement dien as 'n lae-temperatuur oond, en die waaier sirkuleer warm lug sodat vog uit die kos verdamp. Jy plaas kos op die dehidratorbakkies, stel die temperatuur en timer in en kyk of dit gereed is. En dit is al! Die dehidrator kan gebruik word om baie heerlike geregte voor te berei, soos roosmaryn patatskyfies, kaneelvrugwiggies, rou pasteie, jogurt en selfs drankies. Eksperimenteer en verras familie en vriende. 4 maklike stappe: 1) Plaas die stukkies vrugte of groente in 'n enkele laag op die bakkies van die dehidrator. 2) Stel die temperatuur in. Rou produkte is dié wat hittebehandeling ondergaan het by 'n temperatuur van hoogstens 40C. As hierdie oomblik nie vir jou belangrik is nie, kook by 'n temperatuur van 57C om die kooktyd te verminder. 3) Kontroleer gereeld gaarheid en draai bakkies om. Dehidrasie van vrugte en groente kan enige plek van 2 tot 19 uur neem, afhangende van hul voginhoud en kamerhumiditeit. Om die gereedheid van die produkte na te gaan, sny 'n stuk af en kyk of daar enige vog op die snit is. 4) Verkoel kos en bêre in 'n lugdigte houer op 'n droë, donker plek. Wanneer vog verwyder word, word die groei van voedselbakterieë geïnhibeer, dus word die raklewe van produkte baie keer verhoog. As groente of vrugte na 'n rukkie nie meer krakerig is nie, sit dit vir 1-2 uur terug in die dehidrator en gee dit die verlangde tekstuur. Somergereg – vrugte malvalekker Bestanddele: 1 spanspek 3 piesangs 1 koppie frambose resep: 1) Skil die spanspek en piesangs, sny in klein stukkies en meng met frambose in 'n blender tot glad. 2) Gooi die massa op silikoon dehidrator velle en droog teen 40C tot heeltemal droog. Gereedheid word bepaal deur die feit dat die vrugte malvalekker maklik van die lakens geskei word. 3) Rol die voltooide malvalekker in buise en sny in stukke met 'n skêr.
Bron: vegetariantimes.com Vertaling: Lakshmi