Vandag is die keuse van kos groot. Van kitskos en supermarkte tot fynproewersrestaurante en boeremarkte, blyk dit dat verbruikers elke moontlike opsie gekry het. Met dit in gedagte, is dit maklik om in die versoeking te kom om vir die pret te eet, en vergeet die ou gesegde dat kos medisyne kan wees. So wat is hierdie kos? Moet kos medisyne vir ons of net plesier wees? Verander ons houding teenoor kos?
Verskillende standpunte
Omstreeks 431 vC. e. Hippokrates, bekend as die vader van moderne medisyne, het gesê: "Laat kos jou medisyne wees en medisyne jou kos." Ons is almal bekend met die frase "Jy is wat jy eet" en baie mense is vandag ondersteuners van vegetarisme, veganisme en selfs 'n rou kos dieet as 'n pad na gesondheid. Die antieke wysheid van die Yogi's praat van "matigheid", terwyl dit beklemtoon dat ons nie net 'n liggaam is nie, maar ook 'n "onbeperkte suiwer bewussyn", en dat niks op hierdie vlak van werklikheid kan verander wie ons werklik is nie, nie eers kos nie.
Elke soort dieet is geskep en bevorder vir gesondheid, of dit nou die hoë-proteïen, hoë-koolhidraat, hoë-vet Mediterreense dieet ryk aan neute, vis en groente is, of die bekende sampioendieet wat soveel bekendes vandag gebruik. Sommige sê jy moet jou vetinname verminder, ander sê jy moet dit verhoog. Sommige sê dat proteïen goed is, ander sê dat oormaat proteïen negatiewe resultate sal gee: jig, nierstene en ander. Hoe weet jy wat om te glo? Baie mense raak verward en eet weer as 'n plesier, sonder om sin te maak uit botsende feite. Sommige het oorgeskakel na gesonde eetgewoontes en bewys hul punt met hul eie resultate.
Terwyl dokters probeer om ons gesond te maak met dwelms en chirurgie, skryf tradisionele medisyne-advokate dikwels dieet, houding en lewenstylveranderinge voor. Baie mense volg die raad van albei, en kombineer beide tipes terapie om gesond te word.
Al hoe meer aandag word egter gegee aan hoe voedsel ons gesondheid beïnvloed. Ons kan nie anders as om te tob tussen dink aan kos as medisyne en gastronomiese plesier nie.
Is daar enige ontwikkeling?
Miskien is ons verhouding met kos besig om te verander. Bronne sê dat die eerste stap om beheer oor jou gesondheid en lewe te neem, is om bewus te word van wat jy eet en 'n gladde oorgang na 'n "skoner" dieet te begin. Kies byvoorbeeld organiese produkte in plaas van gewone produkte en koop minder produkte met chemiese bymiddels en preserveermiddels. Soos die verstaanbaarheid toeneem, sal die smaakknoppies begin verbeter. Soos baie gesonde eters sê, begin die behoefte aan suiker en "minder gesonde" kosse vervaag namate skoner kos die ou, chemiese vervang.
Verder, langs die pad van voedingsevolusie, vind ons dat sodra verwerkte voedsel in die dieet vervang word met vars groente, vrugte en volgraan, die siening begin verander. Die persepsie van kos, interaksie daarmee en die plek daarvan in die lewe is besig om te verander. 'n Persoon word minder afhanklik van die begeertes van die maag, meer aandag begin skenk aan die verstand en hoe dit beïnvloed word deur wat in die liggaam gebeur. Op hierdie stadium kan kos medisyne word as gevolg van die wete dat alles wat die liggaam binnedring 'n diepgaande uitwerking daarop het. Maar dit is nie die einde van die oorgang nie.
Diegene wat hul pad na die ontwikkeling van bewussyn voortsit, op 'n sekere stadium, besef wat joga-filosofie sê - ons is nie net ons liggame nie, maar ook suiwer bewussyn. Wanneer hierdie stadium bereik word, hang van die persoon af, maar as 'n persoon dit bereik het, sal hy 'n heeltemal ander houding teenoor kos voel. Kos sal weer in die plesierafdeling inbeweeg, aangesien die persoon besef dat hy nie net die liggaam is nie. Op hierdie stadium van die evolusie van bewussyn is daar min wat 'n mens uit homself kan dryf, siektes verdwyn feitlik, en as dit gebeur, word dit as suiwering beskou, en nie as 'n ongesteldheid nie.
Met die besef dat die liggaam 'n veld van bewussyn is wat in 'n digter vorm beliggaam is, kry kwantumfisika 'n nuwe betekenis, 'n persoon begin die krag voel om te weet wie hy werklik is.
Soos jy kan sien, is daar 'n duidelike oorgang met betrekking tot kos: van onbewuste genot deur 'n wêreld waar kos medisyne is, terug na 'n eenvoudige gevoel van plesier. Alle stadiums is nodig om te verstaan wie ons is en wat ons hier doen. Soos meer en meer aandag aan die kwaliteit van kos gegee word, moenie vergeet dat dit net een stadium is van die uitbreiding van bewussyn rakende kos nie, uiteindelik kan jy bo hierdie bekommernisse uitstyg. Dit beteken nie dat jy nie hoef te dink oor die kwaliteit en impak van voedsel op gesondheid nie, net dat jy moet verstaan dat bewustheid nie daar eindig nie. Baie mense sal nie die laaste stadium van hierdie speletjie in hierdie lewe bereik nie. Daar is iets om oor na te dink. En wat dink jy?