Onlangs is daar 'n mode-tendens wat sê dat 'n gevorderde persoon plekke van mag moet besoek. Maar dikwels probeer mense net hulde bring aan mode. Die Bybelse term “ijdelheid van ydelhede” klink glad nie nominaal vir die moderne mens nie. Mense hou daarvan om te druk. Hulle sit nie stil nie. Hulle maak lang lyste in hul organiseerders van wat, waar en wanneer om te besoek. Daarom, saam met die Louvre, die Hermitage, die Delhi Ashvattham, die Egiptiese piramides, Stonehenge, Angkor Wat is stewig verskans in die gedagtes van diegene wat die huldeblyk aan die mode volg en 'n regmerkie in die boek van die lewe plaas: Ek was hier , Ek het dit besoek, ek het hier opgemerk.
Hierdie idee is aan my bevestig deur my vriend Sasha, 'n Russiese ou van Samara wat na Angkor Wat gekom het en so verlief geraak het op hierdie plek dat hy besluit het om hier te bly en as 'n gids te werk.
Angkor Wat is die grootste monument van geskiedenis, argitektuur en metafisika, wat in die vroeë 19de eeu deur die Franse in die Kambodjaanse oerwoud ontdek is. Die eerste keer dat baie van ons kennis gemaak het met die beeld van Angkor Wat, terwyl ons Kipling se sprokies oor die verlate stad van ape gelees het, maar die waarheid is dat stede wat verlate en oorval is deur die oerwoud, glad nie 'n sprokie is nie.
Beskawings word gebore en sterf, en die natuur doen sy ewige werk. En jy kan die simbool van die geboorte en dood van die beskawing hier in die antieke tempels van Kambodja sien. Dit lyk asof groot tropiese bome probeer om menslike klipstrukture in hul arms te wurg, gryp klipblokke met hul kragtige wortels en druk hul arms, letterlik 'n paar sentimeter per jaar. Met verloop van tyd verskyn hier wonderlike epiese prente, waar alles wat tydelik deur die mens geskep is, as 't ware terugkeer na die boesem van moeder natuur.
Ek het die gids Sasha gevra – wat het jy voor Kambodja gedoen? Sasha het sy storie vertel. In 'n neutedop, hy was 'n musikant, het op televisie gewerk, toe mieresuur geëet in 'n groot miershoop genaamd Moskou, en besluit om na Samara te trek, waar hy met bhakti joga kennis gemaak het. Dit het vir Sasha gelyk of hy Moskou verlaat om iets belangrik en huishoudelik te doen. Hy het gedroom van kuns met 'n hoofletter, maar nadat hy van bhakti-joga geleer het, het hy besef dat ware kuns die vermoë is om die wêreld deur die oë van die siel te sien. Nadat ek die Bhagavad Gita en die Bhagavata Purana gelees het, het ek besluit om hierheen te gaan om met my eie oë die groot monument van antieke Vediese kosmologie te sien, en het so verlief geraak op hierdie plekke dat ek besluit het om hier te bly. En aangesien die Russiese toeris meestal min Engels praat en met sy eie wil kommunikeer, het hy 'n werk as 'n gids by 'n plaaslike reisagentskap gekry. Soos hulle sê, nie vir eiebelang nie, maar om van binne af meer daaroor te leer.
Ek het hom gevra: "So jy is 'n vegetariër?" Sasha het gesê: “Natuurlik. Ek glo dat enige gesonde mens wat 'n diep begrip van sy aard het, 'n vegetariër moet wees, en selfs meer. In die aantekeninge van sy ernstige, oortuigende stem het ek twee stellings gehoor: die eerste was "innerlike natuur" en die tweede was "vegetaries en meer." Ek was baie geïnteresseerd om die verduideliking uit die lippe van 'n jong man te hoor - 'n nuwe generasie Indigo-kinders. Ek het skelm met my een oog met ’n gedempte stem gevra: “Verduidelik vir my wat jy bedoel met die woord innerlike natuur? "
Hierdie gesprek het plaasgevind in een van die tempelgalerye, waar pragtige fresko's van die karring van die melkerige oseaan op 'n eindelose muur uitgekerf is. Die gode en demone het die universele slang Vasuki getrek, wat as die langste tou in die skeppingsgeskiedenis gebruik is. En hierdie lewende tou het die universele berg Meru bedek. Sy het in die waters van die Oorsaaklike Oseaan gestaan, en is ondersteun deur haar groot avatar-skilpad, Kurma, die inkarnasie van die Opperheer Vishnu self. In plekke van mag kom vrae en antwoorde self na ons toe as ons op soek is.
My gids se gesig het ernstig geword, dit het gelyk of hy baie rekenaarskakels in sy gedagtes oop- en toegemaak het, want hy wou kortliks praat en oor die hoofsaak. Uiteindelik het hy gepraat. Wanneer die Vedas 'n persoon beskryf, pas hulle die term Jivatma (jiva-atma), of siel, op hom toe. Jiva stem baie ooreen met die Russiese woord lewe. Ons kan sê dat die siel dit is wat lewendig is. Die tweede deel – atma – beteken dat dit individueel is. Geen siel is dieselfde nie. Die siel is ewig en het 'n goddelike natuur.
“Interessante antwoord,” het ek gesê. "Maar in watter mate is die siel volgens jou goddelik?" Sasha het geglimlag en gesê: “Ek kan net antwoord wat ek in die Vedas lees. My eie ervaring is net my geloof in die woorde van die Vedas. Ek is nie Einstein of Vedavyas nie, ek haal net die woorde van die groot metafisiese wyses aan. Maar die Vedas sê dat daar twee soorte siele is: een is diegene wat in die wêreld van materie leef en afhanklik is van fisiese liggame, hulle word gebore en sterf as gevolg van karma; ander is onsterflike siele wat in die wêrelde van suiwer bewussyn woon, hulle is onbewus van die vrees vir geboorte, dood, vergetelheid en lyding wat daarmee gepaardgaan.
Dit is die wêreld van suiwer bewussyn wat hier in die middel van die Angkor Wat-tempelkompleks aangebied word. En die evolusie van bewussyn is 'n duisend stappe waarlangs die siel opstyg. Voordat ons opgaan na die heel bopunt van die Tempel, waar die Godheid Vishnu teenwoordig is, sal ons deur baie galerye en gange moet gaan. Elke stap simboliseer 'n vlak van bewussyn en verligting. En net 'n verligte siel sal nie 'n klipbeeld sien nie, maar die ewige Goddelike Wese, wat vreugdevol aanskou en 'n genadige blik gee op elkeen wat hier ingaan.
Ek het gesê: “Wag, jy bedoel dat die essensie van hierdie Tempel slegs vir die verligtes toeganklik was, en almal anders het kliptrappe, bas-reliëfs, fresco's gesien, en net groot wyses, vry van die dekmantel van illusie, kon die Oorsiel oordink. , of die bron van alle siele – Vishnu of Narayana? “Dis reg,” het Sasha geantwoord. "Maar die verligtes het nie tempels en formaliteite nodig nie," het ek gesê. "Iemand wat verligting bereik het, kan die Here oral sien - in elke atoom, in elke hart." Sasha het geglimlag en geantwoord: “Dit is ooglopende waarhede. Die Here is oral, in elke atoom, maar in die Tempel bewys Hy spesiale genade en openbaar Homself aan beide verligte en gewone mense. Daarom het almal hierheen gekom – mistici, konings en gewone mense. Die Oneindige openbaar homself aan almal volgens die vermoë van die waarnemer, en ook volgens hoeveel Hy sy geheim aan ons wil openbaar. Dit is 'n individuele proses. Dit hang net af van die essensie van die verhouding tussen die siel en God.”
Terwyl ons gesels het, het ons nie eers opgemerk hoe ’n klein skare toeriste saam met ’n bejaarde gids om ons saamgedrom het nie. Dit was natuurlik ons landgenote wat met groot belangstelling na ons geluister het, maar wat my die meeste opgeval het, was dat die Kambodjaanse gids sy kop goedkeurend geknik het, en toe in goeie Russies gesê het: “Ja, dis reg. Die koning wat die tempel gebou het, was self 'n verteenwoordiger van Vishnu, die Allerhoogste, en het dit gedoen sodat elke inwoner van sy land, ongeag kaste en herkoms, darshan kon kry – bepeinsing van die goddelike beeld van die Allerhoogste.
Hierdie Tempel verteenwoordig die hele heelal. Die sentrale toring is die goue berg Meru, wat die hele heelal deurdring. Dit is verdeel in vlakke wat die vlakke van hoër wese verteenwoordig, soos Tapa-loka, Maha-loka, en ander. Op hierdie planete woon groot mistici wat 'n hoë vlak van bewussyn bereik het. Dit is soos 'n trap wat na die hoogste verligting lei. Aan die bopunt van hierdie leer is die skepper Brahma self, soos 'n kragtige rekenaar met vier verwerkers – Brahma het vier koppe. In sy intellektuele liggaam, soos bifidobakterieë, leef miljarde wyses. Alles saam lyk hulle soos 'n groot rekenaaraanvalskikking, hulle modelleer ons Heelal in 3-D-formaat, en na die vernietiging daarvan, nadat hulle hul diens aan die wêreld voltooi het, beweeg hulle na die wêreld van hoër bewussyn.
"Wat is onder?" Ek het gevra. Die gids het glimlaggend geantwoord: “Daaronder is die laer wêrelde. Wat Christene hel noem. Maar nie alle wêrelde is so verskriklik soos Dante of die kerk dit beskryf het nie. Sommige van die laer wêrelde is baie aantreklik uit 'n materiële oogpunt. Daar is seksuele plesier, skatte, maar slegs die bewoners van hierdie wêrelde is in die vergetelheid van hul ewige natuur, hulle is beroof van kennis van die goddelike.
Ek het geskerts: “Hoe gaan dit met die Finne, of wat? Hulle leef in hul klein wêreld met hul klein vreugdes en glo in niks anders as hulself nie. Die gids het nie verstaan wie die Finne is nie, maar het die res verstaan, en glimlaggend sy kop geknik. Hy het gesê: “Maar selfs daar verheerlik die groot slang Ananta, 'n avatar van Vishnu, Hom met 'n duisend van sy koppe, so daar is altyd hoop in die Heelal vir almal. En die spesiale geluk is om as mens gebore te word,” het die gids geantwoord.
Ek het geglimlag en namens hom begin praat: “Juis omdat net ’n mens vier uur kan spandeer om werk toe te ry in die verkeer, tien uur vir werk, ’n uur vir kos, vyf minute vir seks, en soggens begin alles weer van voor af. ” Die gids het gelag en gesê: “Wel, ja, jy is reg, dit is net die moderne mens wat in staat is om sy lewe so sinneloos deur te bring. Wanneer hy vrye tyd het, gedra hy selfs slegter, op soek na ledige plesier. Maar ons voorouers het nie meer as 4 uur per dag gewerk nie, volgens die Vediese kanon. Dit was genoeg om hulself van kos en klere te voorsien. “Wat het hulle die res van die tyd gedoen?” vra ek bytend. Die gids (Khmer), glimlaggend, het geantwoord: ''n Persoon het opgestaan gedurende die tydperk van brahma-muhurta. Dit is so vieruur in die oggend wanneer die wêreld begin wakker word. Hy het gebad, hy mediteer, hy kan selfs vir 'n rukkie joga of asemhalingsoefeninge doen om sy gedagtes te konsentreer, dan sal hy heilige mantras sê, en hy kan byvoorbeeld na die tempel hier gaan om aan die arati-seremonie deel te neem.”
"Wat is arati?" Ek het gevra. Khmer het geantwoord: "Dit is 'n mistieke seremonie wanneer water, vuur, blomme, wierook aan die Almagtige aangebied word." Ek het gevra: “Het God die fisiese elemente nodig wat Hy geskep het, want alles behoort in elk geval aan Hom?” Die gids het my grappie waardeer en gesê: “In die moderne wêreld wil ons olie en energie gebruik om onsself te dien, maar tydens die aanbiddingseremonie onthou ons dat alles in hierdie wêreld vir Sy geluk is, en ons is net klein deeltjies van 'n groot harmonieuse wêreld, en as 'n enkele orkes moet optree, dan sal die heelal harmonieus wees. Bowendien, wanneer ons iets aan die Almagtige aanbied, aanvaar Hy nie fisiese elemente nie, maar ons liefde en toewyding. Maar sy gevoel in reaksie op ons liefde vergeestelik hulle, so blomme, vuur, water word geestelik en suiwer ons growwe bewussyn.
Een van die luisteraars kon dit nie verdra nie en het gevra: “Waarom moet ons ons bewussyn suiwer?” Die gids het glimlaggend voortgegaan: “Ons verstand en ons liggaam is onderworpe aan onophoudelike besoedeling – elke oggend borsel ons ons tande en bad. Wanneer ons ons liggaam gereinig het, ervaar ons ’n sekere plesier wat na ons toe kom van reinheid.” "Ja, dit is," het die luisteraar geantwoord. “Maar nie net die liggaam is besoedel nie. Die verstand, gedagtes, gevoelens – dit alles is op die subtiele vlak besoedel; wanneer 'n persoon se bewussyn besoedel is, verloor hy die vermoë om subtiele geestelike ervarings te ervaar, word hy grof en ongeestelik.” Die meisie het gesê: "Ja, ons noem sulke mense dikvellig of materialiste," en toe bygevoeg: "Ongelukkig is ons die beskawing van materialiste." Khmer skud sy kop hartseer.
Om die aanwesiges aan te moedig, het ek gesê: “Alles is nie verlore nie, ons is hier en nou, en ons praat oor hierdie dinge. Soos Descartes gesê het, ek twyfel, daarom bestaan ek. Hier is my vriend Sasha, hy is ook ’n gids en stel belang in bhakti joga, en ons het ’n film kom skiet en ’n uitstalling maak.” Toe hy my vurige toespraak hoor, in die gees van Lenin op 'n gepantserde motor, het die Khmer-gids gelag, sy kinderagtige oë van 'n ou man groot gemaak en my hand geskud. “Ek het in Rusland, by die Patrice Lumumba-instituut, gestudeer, en ons, suidelike mense, was nog altyd geboei deur die verskynsel van die Russiese siel. Jy verras altyd die hele wêreld met jou ongelooflike dade – óf jy vlieg die ruimte in, óf jy kom jou internasionale plig na. Julle Russe kan nie stilsit nie. Ek is baie bly dat ek so 'n werk het - plaaslike mense het lankal vergeet van hul tradisies en kom hierheen net om respek te toon vir heiligdomme wat kenmerkend is van Asiërs, maar julle Russe wil tot die bodem daarvan kom, so ek was baie bly om totsiens. Kom ek stel myself voor – my naam is Prasad.” Sasha het gesê: "So dit is in Sanskrit - gewyde kos!" Die gids het geglimlag en gesê: “Prasad is nie net verligte kos nie, dit beteken gewoonlik die genade van die Here. My ma was baie vroom en het tot Vishnu gebid om haar genade te stuur. En so, nadat ek in 'n arm gesin gebore is, het ek 'n hoër onderwys ontvang, in Rusland gestudeer, geleer, maar nou werk ek net as 'n gids, van tyd tot tyd, 'n paar uur per dag, om nie te stagneer nie, buitendien, Ek praat graag Russies.
“Goed,” het ek gesê. Teen hierdie tyd was ons reeds omring deur 'n redelike ordentlike skare mense, en ander lukraak verbygaande Russe, en nie net Russe nie, het by die groep aangesluit. Dit het gelyk of hierdie spontaan gevormde gehoor mekaar lankal geken het. En skielik nog 'n verstommende persoonlikheid: "Groot prestasie," het ek Russiese toespraak met 'n bekende Indiese aksent gehoor. Voor my staan ’n klein, maer Indiër in ’n bril, in ’n wit hemp en met groot ore, soos dié van die Boeddha. Die ore het my regtig beïndruk. Onder lomp tagtigerstyl Olimpiade-bril het skerpsinnige oë geskyn; 'n dik vergrootglas het gelyk of hulle twee keer so groot gemaak het, ja, net groot oë en ore is onthou. Dit het vir my gelyk of die Hindoe 'n vreemdeling van 'n ander werklikheid is.
Toe hy my verbasing sien, het die Hindoe homself voorgestel: “Professor Chandra Bhattacharya. Maar my vrou is Mirra. Ek het 'n verswakte vrou 'n halwe kop korter gesien, presies dieselfde bril en ook met groot ore. Ek kon my glimlag nie bedwing nie en ek wou eers iets soos hierdie sê: "Julle is soos mensagtiges," maar hy het homself gevang en beleefd gesê: "Jy is meer soos 'n broer en suster." Die egpaar glimlag. Die professor het gesê dat hy Russies geleer het gedurende die jare van aktiewe Russies-Indiese vriendskap, nadat hy etlike jare in St. Petersburg gewoon het. Nou is hy afgetree en reis na verskillende plekke, hy het lank gedroom om na Angkor Wat te kom, en sy vrou het daarvan gedroom om die bekende fresco's saam met Krishna te sien. Ek het my oë toegekyk en gesê: “Dit is die tempel van Vishnu, jy het Krishna in Indië.” Die professor het gesê: “In Indië is Krishna en Vishnu een en dieselfde. Daarbenewens beklee Vishnu, hoewel die Allerhoogste, maar vanuit die oogpunt van die Vaishnavas, slegs 'n algemeen aanvaarde goddelike posisie. Ek val hom dadelik in die rede: “Wat bedoel jy met die woord algemeen aanvaar?” “My vrou sal dit vir jou verduidelik. Ongelukkig praat sy nie Russies nie, maar sy is nie net ’n kunskritikus nie, maar ook ’n Sanskrit-teoloog.” Ek het ongelowig geglimlag en my kop geknik.
Die suiwerheid en helderheid van die taal van die professor se vrou het my van die eerste woorde af opgeval, alhoewel sy duidelik “Indiese Engels” gepraat het, maar daar is gevoel dat die brose dame 'n uitstekende spreker en duidelik 'n ervare onderwyseres was. Sy het gesê: "Kyk op." Almal het hul koppe opgelig en die antieke pleisterwerk bas-reliëfs gesien, wat baie swak bewaar is. Die Khmer-gids het bevestig: "O ja, dit is Krishna-fresko's, sommige van hulle is vir ons verstaanbaar, en sommige is nie." Die Indiese vrou het gevra: “Watter is onverstaanbaar?” Die gids het gesê: “Wel, byvoorbeeld, hierdie een. Dit lyk vir my of hier een of ander demoon is en een of ander vreemde storie wat nie in die Puranas is nie. Die dame het in 'n ernstige stem gesê, "Nee, hulle is nie demone nie, hulle is net baba Krishna. Hy is handevoet, want hy is 'n pasgebore Gopal, soos 'n baba is hy 'n bietjie mollig, en die ontbrekende dele van sy gesig gee jou 'n idee van hom as 'n demoon. En hier is die tou wat sy ma aan sy gordel vasgemaak het sodat hy nie stout sou wees nie. Terloops, maak nie saak hoeveel sy probeer het om hom vas te bind nie, daar was altyd nie genoeg tou nie, want Krishna is onbeperk, en jy kan die onbeperkte net met 'n tou van Liefde vasmaak. En dit is die figuur van twee hemele wat hy bevry het, wat in die vorm van twee bome woon.
Almal rondom was verstom oor hoe eenvoudig en duidelik die vrou die plot van die half-uitgevee bas-reliëf verduidelik het. Iemand het 'n boek met 'n foto uitgehaal en gesê: "Ja, dit is waar." Op daardie oomblik het ons 'n wonderlike gesprek tussen verteenwoordigers van twee beskawings gesien. Toe skakel die Kambodjaanse gids na Engels oor en vra stilweg die professor se vrou hoekom daar in die Vishnu-tempel fresko's van Krishna op die plafonne is? En wat beteken dit? Die vrou het gesê: “Ons het reeds vir jou gesê dat die Vaishnavas in Indië glo dat Vishnu een of ander algemene konsep van God is, soos: die Allerhoogste, die Skepper, die Almagtige, die Almagtige. Dit kan vergelyk word met 'n keiser of 'n outokraat. Hy het sulke weelde soos skoonheid, krag, roem, kennis, mag, afsydigheid, maar in die vorm van Vishnu is sy hoofaspekte mag en rykdom. Stel jou voor: 'n koning, en almal is gefassineer deur sy mag en rykdom. Maar deur wat, of wie, word die tsaar self gefassineer? ’n Russiese vrou uit die skare, wat aandagtig geluister het, het gevra: “Die Tsaar is natuurlik gefassineer deur die Tsaritsa.” “Presies,” antwoord die professor se vrou. “Sonder 'n koningin kan 'n koning nie heeltemal gelukkig wees nie. Die koning beheer alles, maar die paleis word beheer deur die koningin – Lakshmi.
Toe vra ek: “Wat van Krishna? Vishnu-Lakshmi – alles is duidelik, maar wat het Krishna daarmee te doen? Die professor se vrou het onverstoorbaar voortgegaan: “Stel jou net voor dat die tsaar ’n plattelandse woning of ’n dacha het.” Ek het geantwoord: "Natuurlik, ek kan my voorstel, want die Romanov-gesin het in Livadia in die Krim by die dacha gewoon, daar was ook Tsarskoye Selo." “Presies,” antwoord sy goedkeurend: “Wanneer die koning saam met sy familie, vriende en familie na sy woning aftree, is toegang slegs oop vir die elite. Daar geniet die koning die skoonheid van die natuur, hy het nie ’n kroon, of goud, of simbole van mag nodig nie, want hy is by sy familie en geliefdes, en dit is Krishna – die Here wat sing en dans.
Khmer het sy kop goedkeurend geskud, toe sê een van die aandagtige luisteraars, wat reeds aan die gesprek deelgeneem het: "So die bas-reliëfs op die plafonne is 'n wenk dat selfs Vishnu 'n geheime wêreld het wat ontoeganklik is vir blote sterflinge!" Khmer het geantwoord: “Ek is diep tevrede met die Indiese professor se antwoord, want die meeste van die wetenskaplikes hier is Europeërs, en hulle is ateïste, hulle het net ’n akademiese benadering. Wat mev Bhattacharya gesê het, lyk vir my na ’n meer geestelike antwoord.” Die professor se vrou het heel beslissend geantwoord: “Spiritualiteit is ook 'n wetenskap. Selfs in my vroeë jare het ek inisiasie in die Gaudiya Math ontvang van Vaishnava-onderwysers, volgelinge van Sri Chaitanya. Almal van hulle was uitstekende fynproewers van Sanskrit en geskrifte, en hul diepte van begrip van geestelike sake was so volmaak dat baie geleerdes net kan beny. Ek het gesê: “Daar is geen sin om te stry nie. Wetenskaplikes is wetenskaplikes, hulle het hul eie benadering, teoloë en mistici sien die wêreld op hul eie manier, ek is steeds geneig om te glo dat die waarheid iewers in die middel is – tussen godsdiens en wetenskap. Mistieke ervaring is nader aan my.”
Gebraaide lenterolletjies met grondboontjies
Vegetariese sop met rysnoedels
Hieroor het ons geskei. My maag krap al van die honger en ek wou dadelik iets lekkers en warm eet. "Is daar iewers 'n vegetariese restaurant hier rond?" Ek het vir Sasha gevra terwyl ons in die lang stegies van Angkor Wat afstap tot by die hoofuitgang. Sasha het gesê dat tradisionele Kambodjaanse kookkuns soortgelyk is aan Thaise kos, en daar is verskeie vegetariese restaurante in die stad. En in byna elke restaurant sal jy 'n uitgebreide vegetariese spyskaart aangebied word: papaja-slaaie, kerrie met rys, tradisionele sampioenstokkies, klappersop of tom yum met sampioene, net 'n bietjie plaaslik.
Ek het gesê: "Maar ek sal steeds 'n suiwer vegetariese restaurant wil hê, en verkieslik nader." Toe sê Sasha: “Hier is 'n klein geestelike sentrum, waar Vaishnavas woon. Hulle beplan om 'n Vediese kafee oop te maak met Indiese en Asiatiese kookkuns. Dis baie naby, by die uitgang van die tempel, draai net na die volgende straat.” "Wat, werk hulle reeds?" Sasha het gesê: “Die kafee is onder bekendstelling, maar hulle sal ons beslis kos gee, nou is dit middagete. Ek dink selfs gratis, maar waarskynlik moet jy skenkings los. Ek het gesê: "Ek gee nie om 'n paar dollar nie, solank die kos goed is."
Die sentrum blyk klein te wees, die kafee was op die eerste verdieping van 'n meenthuis geleë, alles was baie skoon, higiënies, op die hoogste standaard. Op die tweede verdieping is daar 'n meditasie saal, Prabhupada het op die altaar gestaan, Krishna in die plaaslike Kambodjaanse voorkoms, soos die stigters van die Sentrum aan my verduidelik het, hier is dieselfde gode, maar, anders as Indië, het hulle verskillende liggaamsposisies, posture. Kambodjane verstaan hulle net in plaaslike prestasie. En natuurlik die beeld van Chaitanya in sy vyf aspekte van Pancha-tattva. Wel, Boeddha. Asiërs is baie gewoond aan die beeld van die Boeddha, buitendien, Hy is een van die avatars van Vishnu. Oor die algemeen 'n soort gemengde mengelmoes, maar verstaanbaar vir beide Kambodjane en volgelinge van die Vaishnava-tradisie.
En met die kos ook was alles baie verstaanbaar en uitstekend. Die sentrum word bestuur deur 'n bejaarde Kanadees wat al baie jare in Indië woon en daarvan droom om die Vediese kultuur in Kambodja te laat herleef. Onder sy leiding, twee Maleisiese Hindoe-beginners, baie beskeie ouens, het hulle 'n landbougemeenskap en 'n plaas hier. Op die plaas kweek hulle organiese groente volgens antieke tegnologieë, en alle kos word eers aan die Godhede aangebied, en dan aan gaste aangebied. In die algemeen, 'n mini tempel-restaurant. Ons was een van die eerste gaste, en as joernaliste vir Vegetarian-tydskrif is ons 'n spesiale eerbetoon ontvang. Die professor en sy vrou het saam met ons gekom, verskeie dames van die Russiese groep, ons het die tafels geskuif, en hulle het begin om lekkernye vir ons uit te bring, een na die ander.
piesangblomslaai
Groente gebraai met kasjoeneute
Die eerste was ’n papaja-, pampoen- en spruitslaai deurdrenk van pomelosap en speserye, wat ’n besonderse indruk gemaak het – ’n soort halfsoet roukosgereg, baie aptytlik en verseker wild gesond. Toe word ons regte Indiese dal met tamaties aangebied, effens soet van smaak. Die gashere het geglimlag en gesê: "Dit is 'n resep uit die antieke Jagannath-tempel." "Regtig, baie lekker," het ek gedink, net 'n bietjie soet. Toe hy die twyfel op my gesig sien, het die ouderling 'n vers uit die Bhagavad Gita opgesê: "Kos in die manier van goedheid moet smaaklik, olierig, vars en soet wees." “Ek sal nie met jou stry nie,” sê ek, terwyl ek my bord dal sluk en pleitend met my oë na die bylae laat deurskemer.
Maar die ouderling het streng geantwoord: “Nog vier disse wag vir jou.” Ek het besef dat jy nederig moet uithou en wag. Toe bring hulle tofu gebak met sesamsaad, sojasous, room en groente uit. Dan patats met 'n ongelooflike lekker peperwortelagtige sous, wat ek later uitgevind het is ingelegde gemmer. Die rys het gekom met klapperballetjies, lotussaad in soet lotussous en wortelkoek. En aan die einde, soet rys gekook in gebakte melk met kardemom. Kardemom het lekker op die tong getinte, die eienaars het glimlaggend gesê dat kardemom die liggaam afkoel tydens warm weer. Alles is voorberei in ooreenstemming met die antieke wette van Ayurveda, en elke gereg het 'n al hoe meer unieke nasmaak en aroma gelaat, en het lekkerder gelyk as die vorige een. Dit alles is afgespoel met 'n saffraan-suurlemoen-drankie met 'n effense nasmaak van kaneel. Dit het gelyk of ons in die tuin van vyf sintuie was, en die ryk aromas van speserye het eksotiese geregte iets onwerkliks, magies gemaak, soos in 'n droom.
Gebraaide swart sampioene met tofu en rys
Na aandete het die een of ander ongelooflike plesier begin. Ons het almal uitgebars in die lag, vir sowat vyf minute onophoudelik gelag en na mekaar gekyk. Ons het gelag vir die groot ore en skouspele van die Indiane; die Hindoes het seker vir ons gelag; die Kanadees het gelag vir ons bewondering vir aandete; Sasha het gelag omdat hy ons so suksesvol na hierdie kafee gebring het. Nadat ons ruim skenkings gemaak het, het ons lank gelag en vandag onthou. Terug by die hotel het ons 'n kort vergadering gehou, geskeduleer vir die herfs en besef dat ons hierheen moet terugkom, en vir 'n lang tyd.