Contents [show]
Bestanddele Vissop
| klein vissies (kategorie I) | 200.0 (gram) |
| Zander | 150.0 (gram) |
| Burbot | 150.0 (gram) |
| aartappels | 300.0 (gram) |
| ui | 50.0 (gram) |
| pietersielie wortel | 10.0 (gram) |
| botter | 20.0 (gram) |
| pietersielie | 4.0 (gram) |
| water | 1100.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Die sous word uit klein vissies gekook en gefiltreer. Aartappels word in 'n kokende sous geplaas met heel knolle, uiekoppe, pietersielie, in dun skywe gesny en gekook. 15 minute voor die vissop gereed is, sit voorbereide gedeeltes vis (snoekfilet met vel en ribbes en filbot sonder vel met ribbes). Aan die einde van die kook word botter in die oor gesit. Fyn gekapte groente word afsonderlik aan die vissop bedien. As die vissop in massa gekook word, word vis afsonderlik gekook en met verlof geplaas. Vis vissop kan sonder olie gekook word. Dit kan berei word uit een snoek of stokvis, of uit onderskeidelik baber, snoek, salm, karp, wat die lê van vis verhoog.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteïene | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Vette | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Koolhidrate | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organiese sure | 0.05 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| water | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamien H, biotien | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalsium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Swael, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfor, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Chloor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jodium, ek | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Kobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Koper, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibdeen, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrome, Kr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Sink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 9.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 66,7 kcal.
Visoor ryk aan vitamiene en minerale soos: kobalt - 34%, chroom - 34,8%
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE BESTANDDELE VAN DIE RESEP Vissop PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 66,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kooksop, resep, kalorieë, voedingstowwe