Baie bier- en wynmakers voeg visblase, gelatien en poeierbloed by hul produkte. Hoe so?
Terwyl baie min bier of wyn met dierlike bestanddele gemaak word, word hierdie bestanddele dikwels gebruik in 'n filtrasieproses wat natuurlike vaste stowwe verwyder en die finale produk 'n deurskynende voorkoms gee.
Hierdie vaste stowwe is stukkies grondstowwe wat in die resep voorkom (bv. druifdoppe) sowel as vaste stowwe wat tydens die fermentasieproses vorm (bv. gisselle). Bymiddels wat vir filtreer (of verheldering) gebruik word, sluit in eierwitte, melkproteïene, seeskulpe, gelatien (van dierevelle of visseswemblaas).
In die verlede was koeibloed ’n relatief algemene ophelderaar, maar die gebruik daarvan is nou in die Europese Unie verbied weens kommer oor die verspreiding van malbeessiekte. Sommige wyne uit ander streke is dalk nog met bloed gemeng, helaas.
Alkoholiese drankies gemerk "vegan" word gemaak sonder die gebruik van hierdie bestanddele, maar in die meeste ander gevalle word die teenwoordigheid van sulke bestanddele nie op die etiket aangedui nie. Die enigste manier om te weet watter fynmiddels gebruik is, is om die wynmakery of brouery direk te kontak.
Maar die beste ding is om alkohol heeltemal op te gee.