Karaya gom (Karaya gum, karaya, E416) - stabilisator, verdikkingsmiddel en emulgator.
Dit is plantehars wat uit bome van die geslag onttrek word Sterkulie.
Karayagom word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir tragacanthusgom vanweë die soortgelyke fisiese eienskappe.