Contents [show]
Ons weet almal van kleins af daardie 'warm gereg' wat u elke dag moet eet. Anders word ons siek / groei nie en wie weet wat met u kan gebeur. En is dit regtig so?
Wat is 'n 'sop'?
Sop kan jy 'n gereg noem, waar 50 persent van die bestanddele in die sous is. Geen opsie om 'n lepel te staan nie, en groente swem. Dik genoeg, ryk en vloeibare sop wat mense sedert antieke tye gekook het - sedertdien, toe mense warm kos nodig gehad het, en diep geregte die warm gereg kon weerstaan.
Moderne kulinêre tradisies bevat ook 'n paar resepte van eerste kursusse. Sop, borsjt, klaret en skits bevredig vinnig honger, warmte en bespaar van 'n kater.
Spyskaarte in die kleuterskool of op die skool sluit die eerste kursus in, en baie gesinne hou by hierdie tradisie. Alhoewel daar mense is waarvan die kultuur nie vloeibare voorgeregte bevat nie, word geen lewensduur of die toestand van die spysverteringskanaal en ander liggaamsisteme beïnvloed nie.
Is dit nodig?
As die sop nuttig is - geskille hou dekades lank nie hier op nie. Sommige is oortuig dat die sous die basis is van die regte voeding, want dit bevat vitamiene en word vinnig deur die liggaam opgeneem. Dit is veral belangrik tydens verkoue en postoperatiewe periodes. Ander voer aan dat al die ekstra sous verteer word as die voedseldiere vir groei, wat duidelik nie vir menslike gebruik bedoel is nie, behalwe al die vitamiene wat vleis kan gee, langdurige hittebehandeling vervaag. Praat ons nie van die tweede lae-vet sous wanneer die eerste tot afval gedreineer word nie.
'N Ander argument is dat die sous die maagsap kan beïnvloed, dit kan was, wat die spysverteringsproses versteur en die maag se wande kwesbaar maak vir die aggressiewe gevolge van die ander wat voedsel voorsien. Teenstanders van sop blameer die gereg ook vir die uitlokking van gastritis.
Maar moderne gastroënteroloë verwerp hierdie bewering: die voorkoms van gastritis hang nie daarvan af of iemand die eerste keer eet of nie, inteendeel, wanneer gastro-intestinale siektes en mense met 'n verminderde suur in die maag, sop nie aanbeveel word nie.
Hieruit kan ons aflei dat daar 'n sop is wat u kan as u wil. En ons moet dit aanvaar soos enige ander gereg, nie as 'n wondermiddel vir alle siektes nie.
So die sop wat lekker en gesond was
- die temperatuur van die voedsel moet naby die menslike liggaamstemperatuur wees - dit word dus vinnig opgeneem en sal die termoregulering nie onderbreek nie;
- die eerste gereg moet nie te skerp wees nie;
- dit is raadsaam om die sous op lae -vet vleis hoender, maer beesvleis te kook;
- vermy bymiddelsop - speserye, blokkies en ander konsentrate - dit bevat niks natuurlik nie en vernietig sy interne organe van die slukderm tot die ingewande;
- gee die inhoud uit of maak dit in 'n mengsel van botter en groente -olie.
Die daaglikse dieet van elke persoon moet groente, graan, vleis wees, en as dit in een gereg is, is dit goed. As u hierdie bestanddele afsonderlik verkies - ook uitstekend.