Contents [show]
Hepatitis C is 'n aansteeklike siekte wat ernstige skade aan die lewer veroorsaak en word veroorsaak deur die inname van 'n spesiale virus. Dikwels word dit chronies en vereis langtermynbehandeling. Dit is te wyte aan die feit dat die herstel van die hooffunksies van die lewer, tot die oortreding waarvan hepatitis C lei, baie stadig plaasvind. Behoorlike voeding is belangrik in hierdie verband.
Dokters beveel aan om 'n spesiale dieet te volg. Die hoofdoel daarvan is om die las op die lewer te verlig, maar terselfdertyd moet vitamiene en noodsaaklike voedingstowwe met voedsel aan die liggaam voorsien word:
Vermy gebraaide en swaar kosse. Jy moet meer gereeld eet, maar die porsies moet klein wees. Die dieet kan groentesop, bokwiet en hawermout insluit. Vleis is die hoofbron van proteïen, wat op die spyskaart teenwoordig moet wees, maar vir pasiënte met hepatitis C is slegs lae-vet variëteite geskik. Jy kan dit bak, kotelette of gestoomde frikkadelle kook. Vleisgeregte moet met vis afgewissel word. Vis moet egter ook maer variëteite wees.
Suiwelprodukte is ryk aan kalsium en proteïene. Hiervan moet voorkeur gegee word aan kaas, nie-suur maaskaas, kefir. Dit is nodig om suiwelprodukte met 'n lae vetinhoud te kies. Mayonnaise, pittige souse word vervang met suurroom. Dit word aanbeveel om meer groente te eet, maar dit moet afgevee word, maar van vars bessies en vrugte, berei sappe, vrugtedrankies en kompote voor. Gerookte vleis en piekels moet uitgesluit word van die dieet. Boonop sal jy spinasie, peulgewasse en suring moet prysgee. Lekkers, koffie, roomys, gebak – al hierdie produkte is ook verbode. By chroniese hepatitis C moet skottelgoed afgevee en gekap word.
Die dieet moet gebalanseerd wees, en 'n derde van die daaglikse vetinname moet van plantaardige oorsprong wees. Jy moet hulle nie heeltemal opgee nie. Dit is immers vette wat jou toelaat om die metabolisme van vetoplosbare vitamiene te normaliseer. Daar moet ook genoeg diereproteïene wees. Dit is nodig vir die sintese van bloed- en weefselproteïene, wat in die lewer uitgevoer word. Die bron van dierlike proteïene is maer vleis en vis. Variëteite soos lam, gans, vark en alle geregte wat daaruit voorberei word, sal pasiënte met hepatitis C nie bevoordeel nie.
Ingelegde sampioene en groente, sjokolade en soetgebak beïnvloed die lewer negatief. Om te verhoed dat oortollige vloeistof in die liggaam ophoop, moet soutinname beperk word. Jy kan 'n omelet gaarmaak, terwyl die gele uit die eiers verwyder moet word. Soetliefhebbers word aanbeveel om konfyt, konfyt of heuning te eet. Hierdie produkte moet egter nie misbruik word nie. Dit is beter om vrugte of jellie wat daarvan gemaak is, vir nagereg te eet.
As die pasiënt se toestand nie verbeter nie, moet die daaglikse vetinname verminder word en moet heuning, melk en konfyt laat vaar word. Koolhidrate word aanbeveel om kompleks te kies. Dit sluit volgraan, hawermout, durumkoringpasta in. Sulke produkte voorsien die liggaam vir 'n lang tyd van energie, en hulle is gesonder as eenvoudige koolhidrate, wat in lekkers, gebak, sjokolade en lekkers voorkom.
Resepte van geregte nuttig vir hepatitis C
Bokwiet kasserol met hoender
Vir hierdie eenvoudige maar smaaklike en voedsame gereg is dit beter om hoenderborsie te gebruik. Dit moet gekook word en van die vel skoongemaak word. Fyn gekapte wortels, blomkool en uie bredie in 'n klein bietjie botter. Maal die bors in 'n blender en sit in 'n vorm. Sit gestoofde groente bo-op die vleis, wat eers met eierwit gemeng moet word, en bak in die oond.
Groentepureesop
Blomkool en aartappels moet gekook word, in 'n blender gekap en dan in groentebouillon gestoof word. Kook rys apart. Dit moet gevryf word en by groentepuree gevoeg word saam met 'n klein hoeveelheid botter en warm melk. Daarna kan die gereg aan tafel bedien word.
Gestoomde koolkoelette
Stoof gekapte kool in melk met 'n eetlepel botter. Wanneer dit gereed is, voeg semolina by en kook nog 'n bietjie. Maal die resulterende mengsel in 'n blender, laat afkoel en voeg eierwitte daarby. Van hierdie gemaalde groente moet jy kotelette vorm en dit stoom. Jy kan hulle op die tafel bedien, geur met lae-vet suurroom.
Pampoennagereg met pruimedante
As gevolg van die teenwoordigheid van gedroogde vrugte in die samestelling van hierdie gereg, sal dit veral nuttig wees vir pasiënte wat aan hardlywigheid ly. Die pampoen moet fyn gekap en in melk gestoof word. Wanneer dit amper gereed is, voeg semolina daarby.
Kook ontpitte pruimedante en kap dan. Voeg gedroogde vrugte by die resulterende mengsel van pampoen en semolina, gooi eierwitte op dieselfde plek. Jy kan 'n bietjie heuning sit om die nagereg soeter te maak. Bak die resulterende mengsel in die oond, plaas dit in 'n kleefvrye pan en smeer laevet suurroom bo-oor.
stampmieliespoeding
Nog 'n opsie vir 'n smaaklike en gesonde nagereg vir pasiënte met hepatitis C. Geskil en gesaaide appels en courgette moet in melk gestoof word totdat hulle sag word, en voeg dan semolina by hulle. Verkoel die resulterende mengsel en meng met eiers. Die gereg moet gestoom word. Vir soetheid kan jy ’n bietjie suiker in die mengsel gooi, maar dit is beter om natuurlike konfyt of heuning by die poeding te voeg wanneer jy dit voorsit.
Spyskaart vir 'n week met hepatitis C
Maandag
Ontbyt: maaskaas kasserol, tee sonder suiker
Tweede ontbyt: appel
Middagete: groenteborsj met suurroom, laevetvis met gestoomde groente, vars uitgedrukte sap
Middaghappie: onversoete jogurt
Aandete: geroosterde witbrood met kaas, groenteslaai, tee sonder suiker
Dinsdag
Ontbyt: maaskaas met neute en heuning, berry kissel
Tweede ontbyt: koolskottel
Middagete: groentesop, hoenderborsie met bokwiet, tee sonder suiker
Middaghappie: onversoete koekies met kefir
Aandete: durumkoringpasta, bessiesap
Woensdag
Ontbyt: gestoomde proteïenomelet met groente en kruie, tee met melk
Tweede ontbyt: maaskaas met gebakte appels
Middagete: koolkoelette, kapokaartappels, tamatiesop, vrugtejellie
Snack: jogurt met natuurlike vrugte
Aandete: bokwiet hoender kasserol, 'n glas volmelk
Donderdag
Ontbyt: stampmieliespoeding, wortelsap
Tweede ontbyt: hawermout met gedroogde vrugte, tee
Middagete: gestoomde gemaalde hoenderkoelette, gestoofde groente, puree sop, vars uitgedrukte sap
Middag snack: maaskaas kasserol, kefir
Aandete: tuisgemaakte noedels, hoenderborsie, 'n glas volmelk
Vrydag
Ontbyt: pampoennagereg met pruimedante, tee sonder suiker
Tweede ontbyt: ryspap met melk
Middagete: groenteborsjt, koolkoelette en gekookte rys, mineraalwater
Middaghappie: appel
Aandete: viskoekies, groenteslaai, kefir
Saterdag
Ontbyt: appelmoes, gedroogde vrugte, wortelsap
Tweede ontbyt: maaskaaskasserol met gedroogde appelkose
Middagete: gestoomde vleiskoelette, bokwiet, groentepuree sop, tee sonder suiker
Middaghappie: kefir met onversoete koekies
Aandete: gestoomde kaaskoeke met suurroom, vrugtejellie
Sondag
Ontbyt: hawermout met gedroogde vrugte, tee sonder suiker
Tweede ontbyt: proteïenomelet
Middagete: maer vis, kapokaartappels, vegetariese borsjt, vrugtesap
Middaghappie: maaskaasskottel met appels
Aandete: melksop met noedels, kefir