Koperryke kosse

Koper is 'n chemiese element van die periodieke tabel onder die nommer 29. Die Latynse naam Cuprum kom van die naam van die eiland Ciprus, bekend vir die afsettings van hierdie nuttige spoorelement.

Die naam van hierdie mikro-element is aan almal bekend vanaf die skoolbank. Baie sal chemie-lesse en formules onthou met Cu, produkte wat van hierdie sagte metaal gemaak is. Maar wat is die nut daarvan vir die menslike liggaam? Hoe beïnvloed koper ons gesondheid?

Dit blyk dat koper een van die spoorelemente is wat die nodigste is vir 'n persoon. Sodra dit in die liggaam is, word dit in die lewer, niere, spiere, bene, bloed en brein gestoor. Koprumtekort lei tot versteurings in die funksionering van baie stelsels in die liggaam.

Volgens gemiddelde data bevat die liggaam van 'n volwassene van 75 tot 150 mg koper (die derde grootste na yster en sink). Die meeste van die stof is in die spierweefsel gekonsentreer - ongeveer 45 persent, nog 20% ​​van die spoorelement word in die bene en lewer gestoor. Maar dit is die lewer wat as die koper "depot" in die liggaam beskou word, en in die geval van 'n oordosis is dit sy wat in die eerste plek ly. En terloops, die lewer van die fetus by swanger vroue bevat tien keer meer Cu as die lewer van 'n volwassene.

Daaglikse behoefte

Voedingskundiges het die gemiddelde inname van koper vir volwassenes bepaal. Onder normale toestande wissel dit van 1,5 tot 3 mg per dag. Maar die kinders se norm moet nie meer as 2 mg per dag gaan nie. Terselfdertyd kan babas tot 'n jaar tot 1 mg van 'n spoorelement ontvang, kinders onder 3 jaar oud - nie meer as een en 'n half milligram nie. Kopertekort is uiters ongewens vir swanger vroue, wie se daaglikse inname 1,5-2 mg van die stof is, aangesien cuprum verantwoordelik is vir die behoorlike vorming van die hart en senuweestelsel van die ongebore baba.

Sommige navorsers is oortuig daarvan dat donkerharige vroue 'n groter porsie koper benodig as blondines. Dit word verklaar deur die feit dat Cu in bruin hare meer intensief aan haarkleur bestee word. Om dieselfde rede is vroeë grys hare meer algemeen by mense met donker hare. Hoë kopervoedsel kan help om depigmentasie te voorkom.

Verhoog die daaglikse koers van koper is die moeite werd mense met:

• allergieë;
• osteoporose;
• rumatoïede artritis;
• bloedarmoede;
• hartsiekte;
• periodontale siekte.

Voordele vir die liggaam

Soos yster, is koper belangrik vir die handhawing van normale bloedsamestelling. In die besonder, hierdie spoorelement is betrokke by die produksie van rooibloedselle, is belangrik vir die sintese van hemoglobien en mioglobien (suurstof-bindende proteïen gevind in die hart en ander spiere). Boonop is dit belangrik om te sê dat selfs al is daar genoeg ystervoorrade in die liggaam, die skepping van hemoglobien sonder koper onmoontlik is. In hierdie geval is dit sinvol om te praat oor die volledige onontbeerlikheid van Cu vir die vorming van hemoglobien, aangesien geen ander chemiese element die funksies kan verrig wat aan cuprum toegeken is nie. Koper is ook 'n belangrike komponent van ensieme, waarvan die korrekte interaksie van eritrosiete en leukosiete afhang.

Die onontbeerlikheid van Cu vir bloedvate bestaan ​​uit die vermoë van 'n mikro-element om die wande van kapillêre te versterk, wat hulle elastisiteit en die korrekte struktuur gee.

Die sterkte van die sogenaamde vaskulêre raamwerk – die binneste laag van elastien – hang af van die koperinhoud in die liggaam.

Sonder koper is die normale funksionering van die senuweestelsel en respiratoriese organe ook moeilik. In die besonder, cuprum is 'n belangrike komponent van die miëlienskede wat senuweevesels teen skade beskerm. Voordeel vir die endokriene stelsel is 'n voordelige uitwerking op die hormone van die pituïtêre klier. Vir vertering is koper onontbeerlik as 'n stof wat die produksie van maagsap beïnvloed. Daarbenewens beskerm Cu die organe van die spysverteringskanaal teen inflammasie en skade aan die slymvliese.

Saam met askorbiensuur is Cu in staat om die immuunstelsel te versterk, die liggaam te beskerm teen die skadelike effekte van virusse en bakterieë. Ensieme wat vrye radikale beveg, bevat ook koperdeeltjies.

Omdat dit 'n komponent van melanien is, beïnvloed dit die prosesse van velpigmentasie. Die aminosuur tyrosine (verantwoordelik vir die kleur van hare en vel) is ook onmoontlik sonder Cu.

Die sterkte en gesondheid van beenweefsel hang af van die hoeveelheid van hierdie mikrovoedingstof in die liggaam. Koper, wat bydra tot die produksie van kollageen, beïnvloed die vorming van proteïene wat nodig is vir die skelet. En as 'n persoon gereelde frakture ervaar, maak dit sin om te dink oor 'n moontlike Cu-tekort in die liggaam. Boonop voorkom cuprum die uitloging van ander minerale en spoorelemente uit die liggaam, wat dien as 'n profilakse van osteoporose en die ontwikkeling van beensiektes voorkom.

Op sellulêre vlak ondersteun dit die funksies van ATP, voer dit 'n vervoerfunksie uit, wat die voorsiening van nodige stowwe aan elke sel van die liggaam vergemaklik. Cu neem deel aan die sintese van aminosure en proteïene. Dit is 'n belangrike komponent vir die vorming van kollageen en elastien (belangrike komponente van bindweefsel). Dit is bekend dat cuprum verantwoordelik is vir die prosesse van voortplanting en groei van die liggaam.

Volgens onlangse studies is Cu 'n noodsaaklike komponent vir die produksie van endorfiene - hormone wat bui verbeter en pyn verlig.

En nog 'n goeie nuus oor koper. 'n Voldoende hoeveelheid mikrostof sal teen vroeë veroudering beskerm. Koper is deel van superoksied dismutase, 'n antioksidant ensiem wat selle teen vernietiging beskerm. Dit verklaar hoekom cuprum in die meeste kosmetiese produkte teen veroudering ingesluit is.

Ander nuttige koperkenmerke:

• versterk die immuunstelsel;
• versterk die vesels van die senuweestelsel;
• beskerm teen die ontwikkeling van kanker;
• verwyder giftige stowwe;
• bevorder behoorlike vertering;
• neem deel aan weefselregenerasie;
• aktiveer die produksie van insulien;
• verhoog die effek van antibiotika;
• het bakteriedodende eienskappe;
• verminder inflammasie.

Kopertekort

Tekort aan koper, soos enige ander spoorelement, veroorsaak die ontwikkeling van verskeie soorte versteurings in die funksionering van menslike stelsels en organe.

Maar dit is belangrik om hier op te let dat die gebrek aan Cu byna onmoontlik is met 'n gebalanseerde dieet. Die mees algemene oorsaak van Cu-tekort is alkoholmisbruik.

Onvoldoende verbruik van cuprum is belaai met interne bloeding, verhoogde cholesterolvlakke, patologiese veranderinge in bindweefsel en bene. Die kind se liggaam reageer meestal op Cu-tekort met groeivertraging.

Ander simptome van Cu-tekort:

• atrofie van die hartspier;
• dermatoses;
• verlaagde hemoglobien, bloedarmoede;
• skielike gewigsverlies en eetlus;
• haarverlies en depigmentasie;
• diarree;
• chroniese moegheid;
• gereelde virale en aansteeklike siektes;
• depressiewe bui;
• uitslag.

Oormaat koper

'n Oordosis koper is slegs moontlik met die misbruik van sintetiese dieetaanvullings. Natuurlike bronne van spoorelemente verskaf 'n voldoende konsentrasie van die stof wat nodig is om die funksies van die liggaam te handhaaf.

Die liggaam kan anders oor oormaat koper sein. Gewoonlik gaan 'n oordosis Cu gepaard met:

• haarverlies;
• die voorkoms van vroeë plooie;
• slaapstoornisse;
• wanfunksies van die menstruele siklus by vroue;
• koors en oormatige sweet;
• krampe.

Daarbenewens kan die toksiese effekte van koper op die liggaam nierversaking of gastro-enteritis veroorsaak. Daar is 'n risiko van epileptiese aanvalle en geestesversteurings. Die ernstigste gevolg van kopervergiftiging is Wilson se siekte (kopersiekte).

Op die vlak van "biochemie" verplaas 'n oordosis koper sink, mangaan en molibdeen uit die liggaam.

Koper in kos

Om cuprum uit kos te kry, hoef jy nie 'n spesiale dieet te maak nie – hierdie spoorelement word in baie daaglikse kosse aangetref.

Om die daaglikse norm van 'n bruikbare stof aan te vul is maklik: maak net seker dat daar 'n verskeidenheid neute, peulgewasse en graan op die tafel is. Daar is ook indrukwekkende reserwes van die voedingstowwe in die lewer (die leier onder produkte), rou eiergeel, baie groente, vrugte en bessies. Moet ook nie suiwelprodukte, vars vleis, vis en seekos afskeep nie. Oesters (per 100 g), byvoorbeeld, bevat van 1 tot 8 mg koper, wat ten volle aan die daaglikse behoeftes van enige persoon voldoen. Intussen is dit belangrik om daarop te let dat die konsentrasie van koper in seekos direk afhang van hul varsheid.

Vegetariërs moet aandag gee aan aspersies, sojabone, ontkiemde koringkorrels, aartappels, en uit bakkeryprodukte, gee voorkeur aan rogmeelgebak. Uitstekende bronne van koper is chard, spinasie, kool, eiervrug, groen ertjies, beet, olywe en lensies. ’n Eetlepel sesamsaad sal die liggaam van byna 1 mg koper voorsien. Ook sal pampoen- en sonneblomsaad baat vind. Daar is ook Cu-reserwes in sommige plante (dille, basiliekruid, pietersielie, marjolein, origanum, teeboom, lobelia).

Dit is ook interessant dat gewone water ook indrukwekkende reserwes van koper bevat: gemiddeld 'n liter suiwer vloeistof kan die liggaam met byna 1 mg Cu versadig. Daar is goeie nuus vir die soettand: donkersjokolade is 'n goeie bron van koper. En om vrugte en bessies vir nagereg te kies, is dit beter om voorkeur te gee aan frambose en pynappels, wat ook koper-"neerslae" het.

Soos u kan sien, moet u nie veral "moer" oor die vraag "Wat is die meeste koper?". Om die nodige daaglikse norm van hierdie nuttige mikro-element te kry, is dit genoeg om die enigste reël van voedingkundiges te volg: om rasioneel en gebalanseerd te eet, en die liggaam self sal "uittrek" presies wat dit uit die produkte ontbreek.