Bestanddele: een kop witlofslaai, 4 ontpitte olywe, 'n klein porsie rooi soetrissie, 'n halwe klein komkommer, 'n paar spruite van enige aard, 'n halwe suurlemoen, 3 eetlepels olyfolie, sout.
Voorbereiding:
Skeur die buitenste blare van die sigorei af, sny die bokant en die wortel af en sny dit in die lengte in die helfte. Kap en meng die olywe, rissies en komkommer. Meng drie eetlepels olyfolie met suurlemoensap en sout. Plaas die sigorei op 'n bord, sny in skywe, strooi die groentemengsel en sous oor, bedek met die spruite. Dit blyk 'n baie lekker en nie-standaard groenteslaai.
Vir die sigoreislaai:
Die smaak van die slaai is bitter - as gevolg van inulien en intibien. Inulien, wat 'n bitter smaak gee, het 'n regulerende effek op die liggaam se metabolisme en word gebruik as 'n suikervervanger by diabetes. Intibin verbeter die funksionering van die spysverteringstelsel, die aktiwiteit van die lewer, galblaas, pankreas, die kardiovaskulêre stelsel, en het ook 'n positiewe uitwerking op die hematopoietiese organe. Benewens hierdie stowwe, is sigorei blare ryk aan vitamiene en minerale: dit bevat askorbiensuur, karoteen, proteïene, suikers, salpetersuur, sulfaat en soutsuur kaliumsoute, wat die nierfunksie verbeter.
Volg hierdie skakel vir meer eenvoudige en heerlike slaaie.