Niemand betwyfel dat ons is wat ons eet en hoe ons eet nie. Honger mense is dikwels boos, vet mense word altyd goedgunstig beskou, maar die invloed van voedsel op die persoon se karakter is nie hiertoe beperk nie. Amerikaanse wetenskaplikes het dit gevind natriumnitrate van verwerkte vleisprodukte kan jou letterlik mal maak. hulle bydra tot die ontwikkeling van geestes- en geestesversteurings.
Natuurlik lewer genetika en traumatiese ervarings die grootste bydrae tot geestesongesteldheid. maar die simptome van hierdie siektes kan baie skerper wees as gevolg van euforie, slapeloosheid en hiperaktiewe gedrag. Onlangse studies het getoon dat nitraatryke voedsel dit alles veroorsaak, en daarom het die navorsers dit op die lys van gevaarlik vir geestesgesondheid opgeneem.
Veral groot hoeveelhede nitrate kom voor in:
Bacon
wors
wors
Biltong
Nitrate word daarby gevoeg sodat produkte langer hul kleur en varsheid op winkelrakke behou. Maar om geroer te wees, wat gevaarlik is vir jou geestesgesondheid, is ver van die enigste skrikwekkende gevolg van die eet van worstoebroodjies vir ontbyt. Vleis en voedsel kan selfs die risiko van kanker verhoog.
Die vreesaanjaendste ding is dat wetenskaplikes al amper 60 jaar van die verband tussen nitrate en kanker weet, maar tot dusver is hulle slegs beperk tot advies oor die eet van minder sulke kosse. Spek en wors kan gemaak word sonder die gebruik van nitrate en nitriete, maar dan sal die produksie langer neem en dit lyk nie so lekker nie.