Ek het besluit om die "Cocktails"-kolom nie net met een van die klassieke IBA (International Bartending Association)-skemerkelkies te begin nie, maar ook met my gunsteling-skemerkelkie. Die skepping van die Whiskey Sour-skemerkelkie word toegeskryf aan Eliot Stubb, wat hom in 1872 in Peru gevestig het en sy kroeg daar geopen het. Sommige bronne skryf egter ook mede-outeurskap toe aan die “professor”, dieselfde Jerry Thomas. Dit was in sy eerste Bartender's Handbook van 1862 dat 'n skemerkelkie genoem die Whiskey Sour genoem is. Wel, geskiedenis is geskiedenis, nè whiskey suur skemerkelkie almal moet probeer.
Ek weet nog steeds nie in watter formaat om cocktails vir jou op therumdiary.ru aan te bied nie, maar ek het nie veel keuse nie, so ek sal eksperimenteer =). Ek wil dadelik daarop let dat ek net resepte vir klassieke skemerkelkies op die amptelike IBA-webwerf sal neem, wat redelik regverdig is, en dan variasies van hierdie skemerkelkie sal byvoeg. Ek wil jou dadelik gerusstel oor onverstaanbare woorde: Ek sal probeer om die blog vinnig te vul met tegniese inligting (bediengeregte, soorte kook, tipes alkohol, ens.) en ek sal skakels na hierdie artikels in ou plasings plaas. Wel, ek sal hierdie probeer:
WHISKY SOUR (aperitief, skud)
Beurte:
- outydse of glas suur;
Bestanddele:
- 45 ml (3/6) bourbon (Amerikaanse whisky);
- 30 ml (2/6) vars suurlemoen;
- 15 ml (1/6) suikerstroop.
Voorbereiding:
- shaker (aangesien ons alles professioneel doen, dan sal ek net oor die Boston shaker praat) vul 1/3 met ys;
- gooi al die bestanddele in en klits;
- syg die klaar drankie in 'n glas met ys deur 'n sif;
- garneer met 'n lemoenskyfie en 'n maraschino-kersie.
toevoegings:
- as jy wil, kan jy 'n skeut (2-3 druppels of 1,5 ml) eierwit by die skemerkelkie voeg wanneer jy dit in die shaker gooi;
Dit is baie interessant om jou mening oor hierdie ontwerp van skemerkelkies op die blog te weet.
Soos jy opgemerk het, whisky suur cocktail resep uiters eenvoudig en vereis nie supervaardighede vir die voorbereiding daarvan nie. Ek is persoonlik mal oor hierdie skemerkelkie, dit kombineer al die smaakeienskappe van 'n ideale skemerkelkie: effense bitterheid, suurheid en soet - wanneer jy skrywersskemerkelkies skep, is dit beter om deur hierdie aanwysers gelei te word. Jy hoef ook nie bang te wees om met die klassieke te eksperimenteer nie, ek is seker die meeste van die vernuftige skrywer se skemerkelkies is op die klassieke gebaseer, want daarvoor is dit klassieke. Maar met die gaste van jou kroeg moet jy versigtig wees, want die klassieke is 'n waarborg dat wanneer jy na enige instansie in die wêreld gaan, jy presies die skemerkelkie bedien sal word wat jy by die huis gedrink het.
Ek het persoonlik probeer om verskillende stroop by die skemerkelkie te voeg. Karamel en sjokoladestroop pas ongelooflik hier in, wees net versigtig, sommige stroop verdra nie suurlemoen goed nie. Terselfdertyd het ek nie altyd 'n shaker gebruik nie, die metode om die bouvorm voor te berei was vir my heeltemal genoeg, toe ek die bestanddele eenvoudig in 'n glas direk op die ys gegooi het, en dan die inhoud met 'n lepel geroer het (van natuurlik, met 'n kroeglepel is ek tog 'n kroegman =)). Miskien is dit al. Sien uit na nuwe skemerkelkies, nuttige inligting en opdaterings van ou artikels. En om nie die nuus te mis nie, teken in op blogopdaterings en jy sal dadelik leer oor die voorkoms van nuwe cocktails op die blog. Lekker drink!