Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| Proteïene | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| Vette | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| Koolhidrate | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| water | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamien B9, folaat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Kalsium, Ca | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| Natrium, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| Swael, S | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 g |
| Fosfor, P | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Mangaan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Koper, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Selenium, as | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| Sink, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.883 g | ~ | |||
| valien | 1.56 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.821 g | ~ | |||
| isoleusien | 1.451 g | ~ | |||
| leucine | 2.238 g | ~ | |||
| lysine | 1.945 g | ~ | |||
| metionien | 0.612 g | ~ | |||
| threonine | 0.832 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.3 g | ~ | |||
| fenielalanien | 1.231 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.659 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.502 g | ~ | |||
| glisien | 0.403 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 5.718 g | ~ | |||
| Proline | 2.634 g | ~ | |||
| serien | 1.366 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.128 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.117 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 103 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 19.475 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.966 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.488 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.258 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.554 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 3.075 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 9.052 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.7 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 8.671 g | min 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.927 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.299 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.87 g | van 11.2 na 20.6 | 7.8% | 2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.337 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.337 g | van 0.9 na 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
| Omega-6 vetsure | 0.533 g | van 4.7 na 16.8 | 11.3% | 2.9% |
Die energiewaarde is 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Cheshire-kaas, harde Engelse kaas, mdzh 49% droog in-ve ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 25,9%, vitamien B2 - 16,3%, vitamien B12 - 27,7%, kalsium - 64,3%, fosfor - 58%, selenium - 26,4, 23,3%, sink - XNUMX%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie -inhoud 387 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Cheshire -kaas, harde Engelse kaas, mdzh. 49% droë in-ve, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Cheshire-kaas, harde Engelse kaas, mdzh. 49% droog in-ve