As jy die somermaand in die natuur moet deurbring, kan jy etes reël en vooraf goedkoop, ligte vegetariese kampkos voorberei.
Vuurgeroosterde malvalekkers is 'n wonderlike kampeerbederf. Maar as jy op soek is na meer voedsame en goedkoper alternatiewe vir jou volgende staptog met 'n begroting van minder as $5 per persoon per dag, sal die volgende inkopielys handig te pas kom.
Hawermout. Om kitshawermeel in grootmaat te koop, spaar geld. Probeer om grondboontjiebotter, kaneel, bruinsuiker en gedroogde vrugte by te voeg.
Sojamelk. Omdat sojamelk verkoel moet word nadat die karton oopgemaak is, behoort twee of drie mense dit te kan drink voordat dit sleg word. Jy kan ook sojamelkpoeier probeer gebruik, maar dit smaak korrelrig en waterig as jy net water daarby voeg.
Brood. As jy die tyd en ’n oondjie het, kan jy jou eie brood maak, wat ’n prettige manier is om geld te spaar. Jy kan 'n eenvoudige gisbroodresep gebruik – meng net gis, suiker, water, meel en sout, asook kaneel en rosyne. Natuurlik is brood wat in die winkel gekoop is 'n makliker opsie.
'n Mengsel van neute, gedroogde vrugte, sjokolade en wat jy ook al wil byvoeg.
Vrugte en groente. Sommige kosse, soos appels, sitrusvrugte, uie, aartappels en wortels, hou beter as ander. Vir die eerste dae kan jy bloubessies, kersies, waatlemoen, seldery, broccoli, mielies en soetrissies saamneem. Ingemaakte en gedroogde vrugte en groente is ook wonderlik.
Grondboontjiebotter. Grondboontjiebotter is 'n stapelvoedsel op enige kampreis, want jy kan toebroodjies daarvan maak, en dit natuurlik by appels, tortillas, warm of koue graankos, seldery, wortels, sjokolade, pasta...
Gado-Gado. Gado-gado is een van my gunsteling-aandetes. Om hierdie gereg te maak, kook vermicelli in dieselfde pot met groente (uie, wortels, broccoli en soetrissies). Kombineer grondboontjiebotter, sojasous, bruinsuiker en voeg by die pot, jy kan ook tofu byvoeg.
Burrito. Wanneer jy kamp, kan omtrent enigiets wat gesond is as 'n tortilla-bolaag gebruik word, maar ek beveel rys, boontjies, salsa en geroosterde groente soos uie, wortels, mielies, ingemaakte tamaties en soetrissies aan.
Een van die hoofprobleme van kook in 'n kampterrein is die gebrek aan 'n yskas. Volgens my ervaring kan sommige kosse wat ek by die huis in die yskas hou, vir dae of langer by kamertemperatuur vars bly. As jy egter twyfel oor die veiligheid van 'n kos, moenie dit eet nie.
Sarah Alper