Cecina de León, 'n goeie bondgenoot vir voeding

Cecina is die beesvleisham, dit wil sê die uitwerking van die agterpote van die koei, deur 'n verhardings- en droogproses.

Die oorsprong daarvan is baie oud, met bewyse van die uitwerking daarvan in Leonese lande al in die XNUMXde eeu vC.

Die produk is tans verbonde aan die IGP “Leeu gerookte beesvleis”, Beskermde geografiese aanduiding wat die produksie van Cecina beheer wat uitsluitlik in die provinsie León vervaardig word.

Die stukke wat vir die produksie daarvan gebruik word, is die agterkwart van beeste van ten minste vyf jaar oud, en 'n minimum lewende gewig van vierhonderd kilo, verkieslik afkomstig van inheemse beesrasse van Castilla y León.

Hoe word Cecina gemaak?

Die stukke wat vir die produksie daarvan gebruik word, is die agterkwart van ouer beeste van ten minste vyf jaar en 'n minimum lewende gewig van vierhonderd kilo, verkieslik van inheemse beesrasse van Castilla y León.

In die tradisionele vervaardigingsproses word die stukke beesvleis onderwerp aan profilering, sodat hulle die vorm kan gee wat aan die einde van hul uitwerking bereik wil word.

Vervolgens word die souting uitgevoer en daarna elkeen gewas voordat dit met eikebome of eikehout gerook word, wat dit sy kenmerkende aroma gee.

Om die rukproduksie te voltooi, word dit vir 'n paar maande gedroog, van 7 tot 20, afhangende van die grootte van die stuk, en sodoende 'n perfekte genesing verkry.

Die voordele van die gebruik van Cecina de León

As ontwaterde, gesoute en gerookte vleis gee dit ons 'n heerlike kalfsmaak met 'n baie sagte tekstuur, maar die beste kenmerk is die samestelling.

Die lae kalorie -inhoud, die hoë proteïenwaarde en die lae vetvlak maak dit 'n uitstekende bondgenoot van 'n gebalanseerde dieet, mits dit in matigheid verbruik word.

'N Kos wat ook ideaal is vir alle liefhebbers van sport en fisieke oefening, wat dit by hul dieet kan voeg om 'n ekstra voorraad mikrovoedingstowwe met 'n hoë voedingswaarde te kry.

Onder die voedingseienskappe kan ons minerale uitlig soos:

• Yster, nodig om ons bloed gesond te hou
• Fosfor en kalsium, om bene en tande sterk te hou.
• Kalium, om belangrike kardiovaskulêre en breinfunksies te behou
• Magnesium, wat bydra tot metabolisme en help om moegheid te verminder.

Onder die voordele daarvan vir die menslike liggaam kan ons ook die belangrike bydrae van vitamiene van tipe A en B, wat as antioksidante dien en help om veroudering te voorkom, beklemtoon.

Kortom, "Cecina de León" is 'n uitstekende produk wat ons in sy dun skywe voeding en gesondheid bied, óf as voorgereg, as byvoeging vir slaaie of as 'n lekker toebroodjie.

'N Produk wat gekoop kan word in gespesialiseerde worswinkels of deur middel van aanlynvoedselportale, soos dobledesabor.com, waar u die produk in verskillende formate, in stukke of in vakuum-verseëlde gesnyde verpakkings vind, waar hulle al hul eienskappe behou.