Kardemom is een van die duurste speserye ter wêreld. Dit het 'n onvergeetlike geur en kan die smaak van enige gereg verryk, wat dit nog meer bruikbaar maak.
Die hoë koste van die kardemom is te wyte aan die kompleksiteit van die versameling van die speserye. Kardemom word gekweek op 'n hoogte van 500-2000 meter bo seespieël in gebiede met 'n vogtige tropiese klimaat. Groeiende geurmiddels is slegs moontlik by temperature tussen 23-25 grade Celsius. En die kardemomsade moet teen direkte sonlig beskerm word en slegs in die skaduwee val. Die eerste oes kardemom word eers na 3 jaar na die plant geplant. Boksies sade word individueel met die hand geoes.
Kardemom is beide in poeiervorm en in die peule beskikbaar. Beste plek om ongemaalde kardemom te koop - dit bevat meer essensiële olies.
Soos baie ander speserye, is die kardemom voorheen as medisyne gebruik. Geregte met kardemom was slegs vir ryk mense beskikbaar, en in die 18de eeu is dit in groot hoeveelhede geplant. Kardemom is van verskillende soorte, en nie almal is wydverspreid nie.
Minene kardemom da hausa
Mene kardemom da Hausa