Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteïene | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Vette | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| Koolhidrate | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| water | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| Vitamien B9, folaat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Natrium, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Swael, S | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Mangaan, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Koper, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Selenium, as | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Sink, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.043 g | ~ | |||
| valien | 0.046 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.022 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.037 g | ~ | |||
| leucine | 0.06 g | ~ | |||
| lysine | 0.057 g | ~ | |||
| metionien | 0.015 g | ~ | |||
| threonine | 0.025 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.009 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.036 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.054 g | ~ | |||
| Asiensuur | 0.125 g | ~ | |||
| glisien | 0.039 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 0.11 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serien | 0.042 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.027 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.011 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.023 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.008 g | min 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.047 g | van 11.2 na 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.029 g | van 0.9 na 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 vetsure | 0.017 g | van 4.7 na 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Die energiewaarde is 29 kcal.
- koppie = 227 g (65.8 kCal)
Courgette met skil in Italiaans, ingemaak ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 11%, mangaan - 12%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Tags: kalorie -inhoud 29 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die voordele van courgette met Italiaanse skil, ingemaakte, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van courgette met Italiaanse skil, ingemaakte