Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteïene | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Vette | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| Koolhidrate | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Spysverteringsvesel | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| water | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Ash | 1.57 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Lycopene | 1 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 120 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamien B4, cholien | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 2.16 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.11 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Kalsium, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Natrium, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Swael, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fosfor, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Mangaan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Koper, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selenium, as | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Sink, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.2 g | ~ | |||
| sukrose | 0.4 g | ~ | |||
| fruktose | 0.3 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 28 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.467 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.409 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 4.384 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.045 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.023 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.055 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.091 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Pinkster | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.231 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.055 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonies, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 3.042 g | van 11.2 na 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Linoleïs | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.166 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.178 g | van 0.9 na 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 2.751 g | van 4.7 na 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Die energiewaarde is 226 kcal.
- groot = 263 gr (594.4 kcal)
- klein = 171 g (386.5 kcal)
Kitskos, dis reg ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B12 - 31%, vitamien K - 12,8%, fosfor - 22,3%, mangaan - 12,5%, selenium - 16,7%, sink - 14,6%
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie-inhoud 226 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe kitskos nuttig is, taco's, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe van kitskos, taco's