Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteïene | 16.51 g | 76 g | 21.7% | 7% | 460 g |
Vette | 14.72 g | 56 g | 26.3% | 8.5% | 380 g |
Koolhidrate | 26.03 g | 219 g | 11.9% | 3.9% | 841 g |
Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 3.2% | 1000 g |
water | 38.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5884 g |
Ash | 2.11 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
beta Karoteen | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8197 g |
beta -kriptoksantien | 2 μg | ~ | |||
Luteïen + Zeaxanthin | 37 μg | ~ | |||
Vitamien B1, tiamien | 0.293 mg | 1.5 mg | 19.5% | 6.3% | 512 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.363 mg | 1.8 mg | 20.2% | 6.6% | 496 g |
Vitamien B4, cholien | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 1.9% | 1730 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
Vitamien B9, folaat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 7.2% | 449 g |
Vitamien B12, kobalamien | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 8.2% | 395 g |
Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
beta Tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
Vitamien K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
Vitamien PP, NEE | 5.217 mg | 20 mg | 26.1% | 8.5% | 383 g |
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.5% | 1276 g |
Kalsium, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.9% | 840 g |
Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
Natrium, Na | 515 mg | 1300 mg | 39.6% | 12.9% | 252 g |
Swael, S | 165.1 mg | 1000 mg | 16.5% | 5.4% | 606 g |
Fosfor, P | 161 mg | 800 mg | 20.1% | 6.5% | 497 g |
Spoorelemente | |||||
Yster, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.9% | 664 g |
Mangaan, Mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
Koper, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.6% | 901 g |
Selenium, as | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.6% | 281 g |
Sink, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 6.8% | 482 g |
Verteerbare koolhidrate | |||||
Stysel en dekstrien | 19.87 g | ~ | |||
Mono- en disakkariede (suikers) | 4.88 g | maksimum 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 1.76 g | ~ | |||
laktose | 0.72 g | ~ | |||
maltose | 0.46 g | ~ | |||
fruktose | 1.94 g | ~ | |||
Essensiële aminosure | |||||
Arginien * | 0.89 g | ~ | |||
valien | 0.881 g | ~ | |||
Histidien * | 0.445 g | ~ | |||
isoleusien | 0.755 g | ~ | |||
leucine | 1.316 g | ~ | |||
lysine | 0.784 g | ~ | |||
metionien | 0.377 g | ~ | |||
threonine | 0.571 g | ~ | |||
triptofaan | 0.155 g | ~ | |||
fenielalanien | 0.755 g | ~ | |||
Vervangbare aminosure | |||||
alanien | 0.871 g | ~ | |||
Asiensuur | 1.229 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.29 g | ~ | |||
glisien | 0.909 g | ~ | |||
Glutamienzuur | 3.987 g | ~ | |||
Proline | 1.945 g | ~ | |||
serien | 0.716 g | ~ | |||
tyrosine | 0.464 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterol | 43 mg | maksimum 300 mg | |||
Vetsuur | |||||
transgender | 0.57 g | maksimum 1.9 г | |||
mono-onversadigde transvette | 0.493 g | ~ | |||
Versadigde vetsure | |||||
Versadigde vetsure | 6.473 g | maksimum 18.7 г | |||
4: 0 Olierig | 0.076 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.059 g | ~ | |||
8: 0 Kapriel | 0.042 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.108 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.126 g | ~ | |||
14: 0 Myristies | 0.648 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoies | 0.086 g | ~ | |||
16: 0 Palmities | 3.331 g | ~ | |||
17: 0 Margarien | 0.129 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.825 g | ~ | |||
20: 0 Aragienies | 0.024 g | ~ | |||
22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.007 g | ~ | |||
Mono-onversadigde vetsure | 5.413 g | min 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
14: 1 Myristoleïs | 0.111 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleïs | 0.36 g | ~ | |||
16: 1 sis | 0.316 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.043 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceen | 0.075 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.826 g | ~ | |||
18: 1 sis | 4.376 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.45 g | ~ | |||
20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.041 g | ~ | |||
Poli-onversadigde vetsure | 1.658 g | van 11.2 na 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
18: 2 Linoleïs | 1.462 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 1.322 g | ~ | |||
18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.064 g | ~ | |||
18: 3 Linoleen | 0.131 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.125 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 trans (ander isomere) | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.015 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 Aragidonies | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 vetsure | 0.14 g | van 0.9 na 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-6 vetsure | 1.376 g | van 4.7 na 16.8 | 29.3% | 9.5% |
Die energiewaarde is 308 kcal.
- item = 100 g (308 kCal)
Kitskos, kaasburger, standaard kotelet, ongegeur ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 19,5%, vitamien B2 - 20,2%, vitamien B6 - 11,4%, vitamien B9 - 22,3%, vitamien B12 - 25,3%, vitamien PP - 26,1%, kalsium - 11,9%, fosfor - 20,1%, yster - 15,1%, mangaan - 15,8%, koper - 11,1%, selenium - 35,6%, sink - 20,8%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie-inhoud 308 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, waarom kitskos, kaasburger, met 'n standaard kotelet, ongegeur, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe kitskos, kaasburger, met 'n standaard kotelet, ongegeur