Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteïene | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Vette | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| Koolhidrate | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Spysverteringsvesel | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| water | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa Karoteen | 31 μg | ~ | |||
| beta Karoteen | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta -kriptoksantien | 483 μg | ~ | |||
| Lycopene | 6800 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamien B4, cholien | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamien C, askorbies | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Swael, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangaan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Koper, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Sink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.58 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.34 g | ~ | |||
| sukrose | 0.07 g | ~ | |||
| fruktose | 1.16 g | ~ |
Die energiewaarde is 162 kcal.
Wilde roos, Noord-Amerikaans ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 24,1%, beta-karoteen - 47%, vitamien B5 - 16%, vitamien C - 473,3%, vitamien E - 38,9%, vitamien K - 21,6%, kalium - 17,2%, kalsium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangaan - 51%, koper - 11,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- B-karoteen is provitamien A en het antioksidante eienskappe. 6 mcg beta-karoteen is gelykstaande aan 1 mcg vitamien A.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 162 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is die gebruik van wilde roos, Noord -Amerika, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Wildroos, Noord -Amerika