Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteïene | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.7% | 76000 g |
| Koolhidrate | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 11.3% | 5919 g |
| water | 95.7 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2375 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 4.7% | 15000 g |
| Vitamien B4, cholien | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamien B5, pantoteen | 0.027 mg | 5 mg | 0.5% | 3.3% | 18519 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitamien B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 3.3% | 20000 g |
| Vitamien C, askorbies | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 60% | 1111 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.56 mg | 15 mg | 17.1% | 114% | 586 g |
| Vitamien K, filokinon | 39.6 μg | 120 μg | 33% | 220% | 303 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 2% | 33333 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 8.7% | 7576 g |
| Kalsium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.7% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 5.3% | 13333 g |
| Natrium, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 106.7% | 625 g |
| Swael, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.7% | 100000 g |
| Fosfor, P | 3 mg | 800 mg | 0.4% | 2.7% | 26667 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 1.3% | 45000 g |
| Mangaan, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| Koper, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 6.7% | 10000 g |
| Selenium, as | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Sink, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.3% | 60000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 15 kcal.
- koppie = 250 g (37.5 kCal)
- eetlepel = 16 g (2.4 kCal)
Soetsuur sous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien E - 17,1%, vitamien K - 33%
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
Tags: kalorie -inhoud 15 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Suur -sous sous, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Soetsuur sous