Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteïene | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Vette | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Koolhidrate | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| water | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| beta -kriptoksantien | 7 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 372 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| Vitamien B4, cholien | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| Vitamien B9, folaat | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| Vitamien D3, cholekalsiferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Kalsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Swael, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Mangaan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Koper, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Selenium, as | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Fluoor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Sink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.39 g | maksimum 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.28 g | ~ | |||
| laktose | 1.11 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.623 g | ~ | |||
| valien | 0.676 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.245 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.532 g | ~ | |||
| leucine | 0.861 g | ~ | |||
| lysine | 0.705 g | ~ | |||
| metionien | 0.297 g | ~ | |||
| threonine | 0.442 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.139 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.535 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.566 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.034 g | ~ | |||
| glisien | 0.335 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 1.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.453 g | ~ | |||
| serien | 0.742 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.402 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.205 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 277 mg | maksimum 300 mg | |||
| Fitosterole | 10 mg | ~ | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.624 g | maksimum 1.9 г | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 3.331 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.019 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.019 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.092 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 4.441 g | min 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 2.429 g | van 11.2 na 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.182 g | van 0.9 na 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 2.246 g | van 4.7 na 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Die energiewaarde is 149 kcal.
- koppie = 220 g (327.8 kCal)
- eetlepel = 13.7 g (20.4 kCal)
- groot = 61 gr (90.9 kcal)
Roereiers ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 17,9%, vitamien B2 - 20,9%, cholien - 44,2%, vitamien B5 - 24,3%, vitamien B12 - 25,3%, vitamien D - 18%, fosfor - 20,6%, selenium - 42,7%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien D handhaaf homeostase van kalsium en fosfor, voer die prosesse van beenmineralisering uit. Gebrek aan vitamien D lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in bene, verhoogde demineralisering van beenweefsel, wat lei tot 'n verhoogde risiko vir osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 149 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe roereiers nuttig is, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe roereiers