Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Proteïene | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| Vette | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| Koolhidrate | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| water | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamien C, askorbies | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamien PP, NEE | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Kalsium, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Natrium, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangaan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Koper, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selenium, as | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Sink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.633 g | ~ | |||
| valien | 0.596 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.314 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.521 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lysine | 0.842 g | ~ | |||
| metionien | 0.295 g | ~ | |||
| threonine | 0.462 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.134 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.495 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.619 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.022 g | ~ | |||
| glisien | 0.531 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| serien | 0.512 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.359 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.15 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 19 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 2.082 g | maksimum 18.7 г | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 5.235 g | min 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Poli-onversadigde vetsure | 2.85 g | van 11.2 na 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Die energiewaarde is 228 kcal.
- duikboot = 256 g (583.7 kCal)
Kitskos, Onderzeebroodjie met tuna slaai ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 12%, vitamien B5 - 14,6%, vitamien B9 - 13,3%, vitamien B12 - 21%, vitamien PP - 22,2%, koper - 16,7% , selenium - 42,7%
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie en plastiese stowwe voorsien, sowel as die metabolisme van vertakte aminosure. Gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 228 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoekom Kitskos, Submarina -toebroodjie met tuna -slaai, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Kitskos, Submarina -toebroodjie met tuna -slaai