Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 92 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 6% | 1830 g |
| Proteïene | 1.31 g | 76 g | 1.7% | 1.8% | 5802 g |
| Vette | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Koolhidrate | 19.7 g | 219 g | 9% | 9.8% | 1112 g |
| Spysverteringsvesel | 3.4 g | 20 g | 17% | 18.5% | 588 g |
| water | 75.06 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3028 g |
| Ash | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 g |
| beta Karoteen | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | 3817 g |
| Luteïen + Zeaxanthin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | 4615 g |
| Vitamien B4, cholien | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 8772 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | 3311 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Vitamien B9, folaat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | 3214 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | 1923 g |
| Vitamien K, filokinon | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | 6969 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | 2525 g |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | 2353 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Swael, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | 7634 g |
| Fosfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | 2769 g |
| Mangaan, Mn | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | 287 g |
| Koper, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 g |
| Selenium, as | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 g |
| Sink, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | 6667 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 19.7 g | maksimum 100 г | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 0.005 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 0.003 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.08 g | van 11.2 na 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.027 g | van 0.9 na 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Omega-6 vetsure | 0.053 g | van 4.7 na 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Die energiewaarde is 92 kcal.
- koppie = 256 g (235.5 kCal)
Swartbessies, ingemaak in versadigde suikerstroop ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien K - 11,1%, mangaan - 34,9%, koper - 13,3%
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 92 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, waarom brame in versadigde suikerstroop bruikbaar is, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Swartbessies ingemaak in versadigde suikerstroop