Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Proteïene | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Vette | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| Koolhidrate | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| water | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| Ash | 2.95 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Retinol | 0.258 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| Vitamien B4, cholien | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Vitamien B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| Vitamien D3, cholekalsiferol | 2.8 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Vitamien K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamien PP, NEE | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kalsium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Natrium, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Swael, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Fosfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangaan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Koper, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Selenium, as | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Sink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 7.71 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.849 g | ~ | |||
| valien | 0.731 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.418 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.654 g | ~ | |||
| leucine | 1.153 g | ~ | |||
| lysine | 1.303 g | ~ | |||
| metionien | 0.42 g | ~ | |||
| threonine | 0.622 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.159 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.554 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.858 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.453 g | ~ | |||
| glisien | 0.681 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.118 g | ~ | |||
| Proline | 0.502 g | ~ | |||
| serien | 0.579 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.479 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.152 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 13 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 2.381 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristies | 0.721 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 1.555 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.105 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 11.947 g | min 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 1.383 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 1.679 g | van 11.2 na 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 1.468 g | van 0.9 na 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoïes (DHA), Omega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.211 g | van 4.7 na 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Die energiewaarde is 262 kcal.
- koppie = 140 g (366.8 kCal)
- kubieke duim = 20 g (52.4 kCal)
- oz, ontbeend = 28.35 g (74.3 kCal)
- stuk (1-3 / 4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 g (39.3 kcal)
Atlantiese haring, ingelegd ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 28,7%, cholien - 20,8%, vitamien B12 - 142,3%, vitamien D - 28%, vitamien E - 11,4%, vitamien PP - 16,5, 11,1, 106,4%, fosfor - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien D handhaaf homeostase van kalsium en fosfor, voer die prosesse van beenmineralisering uit. Gebrek aan vitamien D lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in bene, verhoogde demineralisering van beenweefsel, wat lei tot 'n verhoogde risiko vir osteoporose.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie-inhoud 262 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Atlantiese haring, ingelegde, kalorieë, voedingstowwe, bruikbare eienskappe Atlantiese haring, ingelegde